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蘿卜咸菜的腌制方法大全 蘿卜咸菜的腌制方法

生活百科蘿卜

蘿卜咸菜的腌制方法大家了解幾種呢？下面就讓我來給您具體的介紹一下吧 。
3、用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋;置陰涼處10來天后即可 。
真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實后用竹條卡在罐口里(倒置時，菜才不會松動)，封好的罐口后倒置在一水盤中(避免空氣進入) 。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣 。
涼拌蘿卜絲
晚飯的第二道菜更簡單了就是涼拌蘿卜絲 。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的涼拌小菜了 。這個季節蘿卜很多，多吃點蘿卜可以補氣，這是中醫朋友告訴俺的，蘿卜生吃熟吃都可以的簡單家常!原料：蘿卜 。佐料：香菜，大蒜，鹽，味精，白糖，香油，辣椒粉 。
蘿卜咸菜的腌制方法二 1蘿卜清洗干凈切成絲 。
2香菜切成很小的段，大蒜切成末備用 。
3切好的蘿卜絲放適量的鹽腌制一會，等蘿卜絲的水分都腌出來就可以了 。
4將腌制好的蘿卜絲稍微過一下清水撈出瀝干水分，放到盤中 。
5準備鹽，味精，白糖，辣椒粉，蒜末，香菜，(還可以加入一點胡蘿卜絲點綴一下)將他們放入腌制好的蘿卜絲中攪拌均勻，最后淋入少許的香油成盤，最上面撒上芝麻即可 。
溫馨提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜 。
【蘿卜咸菜的腌制方法大全 蘿卜咸菜的腌制方法】 泡蘿卜是將細小、辛辣的小蘿卜清洗后滾上鹽，盛在缸中，放入按季節腌漬的黃瓜、釉子、在上面加切成片兒的蒜、生姜、辣椒片及大量蔥白絲，再加滿調制的淡鹽水后密封起來腌制的 。冬天食用時，把梨和釉子切成絲之后放入，在湯里加入蜂蜜，添加石榴和松籽食用 。作為平安道特產的泡蘿卜是在濃度適當的鹽水和蘿卜及少量各種佐料放入缸中埋藏在地下發酵而制成的 。如果發酵后食用，發酵時產生的有機酸、碳酸和鹽的味道與冰涼的甜味一起形成獨特的美味

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