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1、主料：冰皮月餅預拌粉200克、85°C以上開水200克、紫薯粉適量、抹茶粉適量、可可粉適量 。
2、輔料：豆沙餡或棗泥餡適量 。
3、做法：
（1）準備好所需要的食材 。
（2）冰皮月餅預拌粉倒在一個干凈的、耐高溫的盆子中，加入85°以上的開水，邊倒邊攪拌，揉成面團 。
（3）把冰皮面團分成3份 ， 一份加入適量紫薯粉 ， 另一份加入抹茶粉，還有一份加入適量可可粉，豆沙餡分成大約25克左右的小圓球 。
（4）紫薯面團、可可粉面團、抹茶面團分別分成大約25克左右一個的小面團 ， 揉成光滑的小圓球 。
（5）取出其中一個冰皮，在手中輕輕捏出一個圓形薄片，包入一顆豆沙餡兒，用虎口慢慢收緊 。
（6）月餅模具，用小刷子薄薄地刷上一層熟油防粘，然后再把包好餡兒的冰皮月餅坯子放進月餅模具，輕輕地按壓緊實，用力向下壓，然后輕輕上提，一個漂亮的冰皮月餅就做好了 。
【免烤冰皮月餅怎么做 即食冰皮月餅家常做法分享】（7）還可以做成雙色的冰皮月餅，先揪下一小塊彩色面團塞進月餅模具中，再把包好餡的冰皮月餅放進去，輕輕壓實，倒扣輕提就做好了 。
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