文章插圖
文章插圖
1、主料：南瓜1800g ， 白糖50g ， 玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g 。輔料：糖粉40g，紫莧菜汁160g ， 玉米油20g，糕粉適量 ， 南瓜泥和豆沙300g 。
2、南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛 ， 取出入容器中攪拌均勻 。
3、倒入炒鍋中不停翻炒，其間加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可 。涼后會變得稍微干硬一些 。
4、除糖粉外所有粉類混合入炒鍋中小火翻炒至微黃，可以稍捻起一點(diǎn)嘗一下沒有生粉味即可 。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入熱的紫莧菜汁，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻，晾至不燙手時徹底揉勻成團(tuán)靜置10分鐘 。
（紫莧菜洗凈后放入容器中，澆入開水沒過紫莧菜，然后攪拌一下，看水變得很紅后，即可取汁 。紫莧菜汁的量酌情增減，揉成軟硬適中的團(tuán)即可 。）
5、此時可以備餡，分成25g一個 。取25g皮 ， 放上餡 ， 包好即可 。
【如何制作好吃的冰皮月餅 怎么做冰皮月餅】6、可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟），模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多 ， 多了做出的餅皮不好看了 。然后把球放入模子中 ， 壓出即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 如何制作雞蛋糕 雞蛋糕的做法
- 如何制作網(wǎng)絡(luò)上超火的蔥油拌面 蔥油拌面的做法
- 如何做發(fā)面煎餅 發(fā)面煎餅做法
- 如何制作好吃的茄子夾肉 怎樣做好吃的茄子夾肉
- 如何做黃金奶香玉米烙 黃金奶香玉米烙的制作方法
- 酸甜腌蘿卜怎么做 制作酸甜腌蘿卜的方法
- 如何做好吃的凍酸奶水果 怎樣做好吃的凍酸奶水果
- 泰拉星環(huán)手表怎么玩 泰拉星環(huán)手表如何玩
- 迷你世界怎么獲得手雷 迷你世界如何獲得手雷
- 如何自制五香茶葉蛋 怎么自制五香茶葉蛋