文章插圖
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1、食材：純牛奶（袋裝）2袋，雞蛋2顆 ， 鹽5g，發酵粉5g，面粉10g，食用油視情況 。
2、將牛奶和雞蛋都放到盆里；根據自己的口味 ， 加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩 。
3、再加入一點油，加入酵母，然后把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發干 。
4、放入適量面粉，不需要加水，面不要和硬了 。
5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好 ， 等待發酵 。
6、面板稍抹點油，分成4份 。揉成條，壓扁；切成一個個小段子 。不過不宜過短或過長 。
7、鍋內放入適量食用油 ， 等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起并旋轉，這樣就是火候可以了 ， 轉中火 ， 開始炸油條 。一開始放入不要碰，等油條膨脹后再翻面，兩面金黃就撈出 。
【在家做油條最簡單的做法和配方 如何做油條】8、用的油不同 ， 炸出油條的顏色也有差別就完成了 。
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