文章插圖
文章插圖
1、首先準備適量的驢肉餡，把它放入大碗中，加入少許清水 ， 然后用筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡和水完全融合在一起，加入少許料酒出去肉里面的腥味，再加入一點醬油、蠔油、花椒粉 ， 再按著一個方向攪拌 ， 給肉餡攪打上勁，攪拌好之后腌制20分鐘 。
2、接下來切一點蔥花和姜末放在肉餡里面，再加入適量的熟油 ， 食鹽，雞精，同樣按照一個方向攪拌均勻，肉餡就調好了 。
3、開始和面，盆中準備1斤面粉，加入3克鹽 ， 用300克的開水和面 ， 邊倒邊攪拌，用筷子攪拌成絮狀后，等不燙手時 ， 再下手揉成光滑的面團 。
4、面團揉好后不用醒面，直接放案板上搓成長條，切成大小均勻的劑子，上面撒點干面粉防粘，然后把劑子揉圓 ， 按扁 ， 搟成餃子皮，包上我們調好的驢肉餡，用平時包餃子的手法把它包成餃子，餃子全部包好后備用 。
【驢肉餡蒸餃怎么調餡料 怎么做驢肉餡蒸餃的調料】5、開始蒸餃子，在蒸簾上刷上一點油或者放上籠布 ， 把包好的餃子放進去 ， 水燒開之后上鍋蒸，蒸25分鐘左右即可，時間到蒸餃就熟了，關火出鍋就可以了，驢肉蒸餃就做好了 。這樣做的驢肉蒸餃，外皮筋道，里面的肉餡鮮嫩多汁 ， 特別好吃 。
相關經驗推薦
- 驢奶什么人不能喝 什么人不能喝驢奶
- 韭黃肉餡餃子的做法 韭黃肉餡餃子的做法及步驟
- 牛肉餡餃子怎么做好吃 牛肉餡餃子如何做好吃
- 白菜肉餡怎么做好吃 白菜肉餡好吃的做法
- 牛肉餡包子怎樣調餡兒小竅門 怎樣制作牛肉餡包子
- 豬肉餡包子做法竅門 如何做豬肉餡包子好吃
- 驢得水主題曲 我要你完整歌詞
- 坐月子牛肉餡餃子怎么做 牛肉餃子餡怎么做好吃
- 千層肉餡餅做法竅門 千層肉餡餅怎么做法
- 懷孕能吃驢肉嗎 懷孕能不能吃驢肉