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【牛肉餡包子怎樣調餡兒小竅門 怎樣制作牛肉餡包子】
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1、主料面粉300g，南瓜泥200g，牛肉400g，蘿卜100g，輔料，油適量，鹽適量，花椒適量，大料適量，蔥適量 ， 姜適量，醬油適量，蘑菇粉適量，胡椒粉適量 。
2、南瓜泥加入面粉加適量的水 ， 加酵母入面包機和面后發酵 。
3、牛肉剁碎，蔥姜切碎，牛肉加適量的老湯沿一個方向上勁，使牛肉粘稠 ， 加鹽、胡椒粉、蘑菇粉、醬油、蔥姜繼續沿一個方向拌勻 。
4、熱油鍋爆香花椒大料取出 。
5、熱油倒在牛肉上，攪拌均勻，加入蔥姜碎拌勻 。
6、蘿卜去皮洗凈擦絲，撒鹽腌制10分鐘，攥掉水分，加入牛肉餡中拌勻 。
7、調好的牛肉餡 。
8、發酵好的面團取出排氣，蓋上保鮮膜餳10分鐘，均勻的揪成大劑子，搟成薄皮包包子 。
9、蒸簾刷薄油或者用屜布 ， 碼入包子 。
10、煎烤機啟動開關高溫蒸20分鐘出鍋 。
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