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1、食材：牛肉235g、西紅柿2個、料酒適量、干辣椒1個、花椒適量、八角適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精粉適量、食用油適量、飲用水適量 。
2、牛肉洗凈切塊放入容器中 。
3、西紅柿洗凈，在頂端輕輕地劃十字花 。
4、放入容器中，用熱水燙一下 。
5、準備花椒、八角、干辣椒撕碎 。
6、蔥花、姜片切好備用，放入碗中 。
7、燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤 。
8、鍋中倒油，油熱放入花椒、八角 ， 倒入蔥、姜煸香 。
9、倒入牛肉煸炒 。
10、倒入料酒繼續煸炒 。
11、煸炒牛肉變色放入西紅柿 。
12、西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水 。
13、加適量鹽拌勻，蓋鍋蓋燉45分鐘左右 。
14、加少許雞精粉拌勻 。
【做番茄牛肉的方法 番茄牛肉做法分享】15、大火再燉5分鐘左右起鍋 。
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