文章插圖
文章插圖
1、和面配方：面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、豬油20克、水260克 。
2、肉餡配方：豬肉500克、水180克、蔥花65克、雞油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖8克、鹽5.5克、味精4克、蒜末1.5克、十三香0.55克、白胡椒粉0.25克 。
3、將泡打粉、酵母與面粉混合均勻后過篩；
4、用水把糖溶解后，倒入過篩好的面粉 ， 攪拌均勻，并將面團揉搓至表面光滑，分割成均勻的面劑子，搟開、包餡、成型 。
5、面團成型后，在溫度為35℃左右的環境中醒發10～15分鐘；
【包子的做法和配方和配方 包子的做法和配方和配方介紹】6、將醒發好的包子生坯在空氣中放置10分鐘后入籠大火蒸15分鐘左右即可 。
相關經驗推薦
- 逃表達的意思是什么 逃這首歌想表達的意思是什么
- 蒜蓉青椒的家常做法竅門 蒜蓉青椒怎么做好吃
- 米糊的做法及配方竅門 米糊怎么做
- 魚頭醬的做法和配方 怎么做魚頭醬
- 冷凍的披薩用烤箱怎么做 冷凍的披薩用烤箱如何做
- 腌制酸茄子的方法 怎樣腌制酸茄子
- 海鹽奶蓋的簡單制作方法 海鹽奶蓋的簡單制作步驟
- 自己在家里做烤魚的方法 自己在家里做烤魚的方法介紹
- 做肉丸子的制作方法 怎么做肉丸子
- 臭豆腐甜醬的做法和配方 怎樣制作臭豆腐甜醬