文章插圖
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1、艾草粉20g，澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黃若干，肉松適量 ， 紅豆沙適量 ， 料酒適量，色拉油適量 ， 沙拉醬適量 ， 蜂蜜適量，，鹽漬櫻花適量，白芝麻適量，食用色素粉適量 。
2、溫水將艾草粉調成糊狀 。開水倒入澄面中，攪拌成很厚重的漿糊狀態 。
3、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少許色拉油和蜂蜜，再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進來 。
4、手和面成面團狀態 。濕布包住面團待用 。
5、將咸鴨蛋黃蒸熟后戳散 。
6、平底鍋內倒入少許油，倒入咸蛋黃炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜 。
7、關火，根據自己的喜好加入肉松拌勻后出鍋 。
8、再加入少許沙拉醬，拌勻待用.
9、將面團搓成長條狀，切下一個個劑子 。
10、用手壓扁，抓取適量的餡料放在餅皮上 。
11、以虎口慢慢收攏的方式將面團包好 。
【春團是什么做的 春團的做法】12、不同顏色的青團加以造型，用白糯米粉壓成花型貼在青團表面，放上一朵鹽漬櫻花 ， 純綠色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型 。
13、蒸鍋內水開后放入青團 ， 中火蒸15分鐘左右出鍋 。
14、出鍋后在青團表皮刷上一層油 。春日最佳食品春團就做好了 。
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