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1、吃橄欖菜有開胃健食、促進消化、利咽化痰的好處 。
2、開胃健食：橄欖菜中含有大量醋酸、亞硝酸、維生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲 。
3、促進消化：橄欖菜中含有很多的有機酸，可刺激胃酸的分泌，增強胃腸消化功能，其中含有大量的膳食纖維 ， 食用后可在胃內吸水膨脹，增加飽腹感 ， 還能促進胃酸和腸液的分泌 ， 起到促進消化的作用 。
【吃橄欖菜對身體好嗎 吃橄欖菜有什么好處】4、利咽化痰：橄欖菜主要食材橄欖，有利咽化痰、生津止渴之功效，適用于咽喉腫痛、咳嗽吐血等病癥 。
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