文章插圖
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1、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養兩小時讓其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背殼 。
2、刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚 ， 肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷干凈 。
【螃蟹清理小妙招 螃蟹怎么清理】3、然后刷螃蟹嘴 。
4、用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處 。
5、刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多 。
6、接下來再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷 。
7、如此這般按步驟仔仔細細刷三遍并過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們來去內臟，先去掉螃蟹肚上的類角角 。
8、把螃蟹外殼搬開 。
9、把背殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉肉的 。
10、去掉蟹嘴 。
11、再去掉蟹腮，并用水沖洗干凈 。
12、螃蟹就洗干凈了，可以開鍋去炒了 。
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