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虎皮雞瓜怎么做好吃又簡單 虎皮雞瓜這樣做好吃又簡單

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虎皮雞瓜怎么做好吃又簡單 虎皮雞瓜這樣做好吃又簡單

文章插圖

虎皮雞瓜怎么做好吃又簡單 虎皮雞瓜這樣做好吃又簡單

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1、準備原料 ， 洗凈放旁邊準備，鍋里放清水，用一半姜拍碎放入煮開 ， 放雞爪煮開，繼續煮兩分鐘 。
2、煮好的雞爪沖涼水后 ， 晾干 。
3、蜂蜜和白醋兌好 ， 充分攪拌均勻 。均勻的刷在雞爪上 ， 一面刷好翻面再刷 。刷后晾干 。
4、鍋里燒油 ， 油燒熱迅速下入雞爪 。
【虎皮雞瓜怎么做好吃又簡單 虎皮雞瓜這樣做好吃又簡單】5、蓋上鍋蓋 。?；蝿渝?nbsp;， 以防雞爪粘鍋 。
6、雞爪趁熱放入冰水中增加口感 。
7、浸泡2至4小時 。瀝干水分 。
8、鍋里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，蔥，辣椒，花椒 ， 八角，放一茶匙五香粉炒均勻 。放入料酒，生抽，鹽，煮開 。
9、把雞爪放入 ， 大火燒開 ， 小火煮10分鐘 。放入半茶匙雞精，浸泡雞爪到入味即可 。
10、總結：（1）雞爪焯水后 ， 要煮一會，煮半熟的雞爪炸好才會外脆里嫩；（2）刷蜂蜜白醋水的作用是防止進油鍋炸鍋 。下鍋的時候不會炸鍋 ， 但是也要迅速；（3）炸的時候蓋上鍋蓋，保證你的人身安全 。你會聽到炸鍋的聲音，但是別怕，若是想要打開看有沒有炸好，就關掉火，等待不炸鍋了打開鍋蓋即可 。顏色不滿意可以蓋上鍋蓋繼續炸 。

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