生拌芥菜絲的腌制方法怎么腌制生拌芥菜絲 _生活百科

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1、準備材料：芥菜 10斤、陳醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g 。
【生拌芥菜絲的腌制方法怎么腌制生拌芥菜絲】2、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗凈、去皮、用刀切成絲。
3、切成絲后放入清水中，泡30分鐘。
4、30分鐘后取出瀝干水分，放入鹽，用手抓勻。
5、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。
6、使用菜刀把蒜切片，放一旁備用。
7、食材全部加入玻璃罐里，拌勻，密封好，靜置一周就完成了。