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1、螺螄800g，南瓜一個，豆腐一塊，韭菜一把 。
【螺螄和豆腐怎么煮 怎么煮螺螄和豆腐】2、主要食料：螺螄用清水養上一整天 。螺螄加清水煮開后，用牙簽把肉挑出來 。配料有南瓜、韭菜、豆腐 。
3、南瓜切丁 ， 韭菜切碎 。豆腐切??，栽懎盐水中浸泡蠑n?這樣豆腐不容易碎 。
4、鍋里放適量油，倒入南瓜丁翻炒 。加入清水跟豆腐 。
5、加入生抽、老抽、甜面醬，蓋上鍋蓋煮 。
6、等鍋里的南瓜9成熟時，加入螺螄肉跟韭菜，用鍋鏟輕推均勻 。
7、加水淀粉勾欠下，撒上雞精，即可出鍋盛盤 。
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