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1、主料：豬蹄(2只)；輔料：甜玉米(1只)、薏米(適量)、綠豆(適量)、棗(干)(8枚)、火腿(2片)、八角(3枚)、花椒(10粒)、豆蔻(1粒)、香葉(1片) 。
2、做法：豬蹄洗凈 ， 拔毛、切大塊 。入冷鍋中，大火煮至出血沫；
3、邊上另備一砂鍋 ， 煮大半鍋熱水 。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、姜片，放入材料包里 。
4、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖凈，放入砂鍋中，同時放入材料包、薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開后，改小火燉一個半小時；
5、甜玉米切成五段 ， 放入砂鍋中，再燉半小時以上 。加適量鹽 。關火 。
【清燉脫骨蹄花怎么做 脫骨蹄花的做法】6、蹄花蘸料：蔥末、姜末、蒜末、香菜末、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可 。
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