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1、食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆 ， 枸杞少許，姜，蔥，料酒 。
【清燉鴿子的做法步驟 清燉鴿子的烹飪方法】2、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗 ， 香菇 ， 鴿子，轉小火燉1個半小時；
4、1個半小時后放入枸杞，木耳 ， 再燉20分鐘；
5、山藥削皮，切塊放入 ， 小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可 。
6、此湯味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用 。缺鐵性人群可以利用鴿子湯補鐵，青少年能夠增強記憶力 。
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