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1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻
2、鍋內燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用
【新東方美味“地三鮮”】3、鍋內留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽
4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋
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