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1、食材：海兔干10來只 ， 青椒兩個，干紅辣椒3、4個，小蔥、姜、蒜、鹽、味精適量 。
2、海兔干用溫水泡發1—2個小時 。
3、稍微發泡膨脹后撈起 ， 掐去嘴部的顆粒(口內的角質腭)，擇去內臟、墨囊和骨頭，洗凈 。
4、鍋內少許油，7成熱時，下干辣椒皮、蔥段姜蒜片爆香鍋子 。
5、下泡發好的海兔，烹入兩勺料酒去腥增香，快速翻炒，略燜3——4分鐘 。
6、當海兔干炒至8成熟時 ， 下青椒一同翻炒出香 。
【小海兔干怎么做好吃 海兔干的美味做法】7、加少許鹽、味精 ， 出鍋裝盤 。
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