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栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素 。性味甘溫 ， 能厚胃腸、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效 。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體 。下面跟隨了解一下吧！
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早在唐代 ， 醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之” 。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹說:“生食之 ， 甚治腰腳不遂 。”強調了“生吃”這一用法 。
生食板栗有補腎、止血的功效
人到老年 ， 由于陽氣漸漸衰退 ， 不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒松動、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一 。
◆ 養成每日早晚各吃風干的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的 。
◆ 此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血癥 。
◆ 板栗味甜性溫 ， 可炒可煮，有和胃健脾的功效 ?，F在由于生活條件改善，家長對小兒的營養照料往往過于精細，強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證，所謂“脾虛”即指小兒面色無華，體倦乏力 ， 形體偏瘦，厭食或拒食 。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅 ， 適用于飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉泄，調理腸胃 。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復 ， 也適合長期治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳、氣虛乏力 。
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生食補身效果好，熟吃口感好 ， 但生吃難消化，熟食又易滯氣 ， 所以一次不宜多食 。
但吃栗子要注意：栗子生吃難消化，熟食易感覺撐，所以一次別多吃；鮮栗子容易變質霉爛，而變質的栗子吃了會中毒；別和牛肉一起吃，易嘔吐 。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機鹽，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾?。強顧ダ?、延年益寿的诪┕紗?。
栗子含有核黃素(維生素B2) ， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
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中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血 。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病 。
【板栗生吃熟吃作用不同 食用板栗的禁忌】中老年人若養成每日吃風干的生板栗的習慣 ， 可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的 。
生吃，脾胃虛寒的人是不能吃的 ， 其他人吃的時候也要細嚼慢咽，即“三咽徐收白玉漿” 。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚 。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化 。
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食用要注意：
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛 。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃 。用板栗和粳米熬粥 ， 既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方 。
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