甜辣鴨翅怎么做甜辣鴨翅的做法 _生活百科

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1、甜辣鴨翅的用料:鴨翅500g、小龍蝦調料100g、冰糖50g、生姜15g、大蒜4瓣、鹽適量、白芝麻適量。
2、把鴨翅洗干凈，然后注意剔除一些小鴨毛。
3、把水燒開（水里可以加入花椒、生姜，去腥作用），放入鴨翅焯水1分鐘，盛起來放旁邊備用。
4、油燒熱，放入生姜、大蒜爆炒1分鐘后轉微火，放入小龍蝦調料和冰糖，翻炒30秒后導入洗干凈的鴨翅，繼續翻炒5分鐘后加入水。
5、注意水放多一點要淹沒鴨翅，改大火，燜約1小時。
6、期間水燒開后注意改成小火燜。
7、由于加了糖，以及調料淀粉量有點多，所以注意糊鍋，偶爾要翻動鍋看下。
【甜辣鴨翅怎么做甜辣鴨翅的做法】8、嘗下咸淡，若覺得偏淡可再適量加鹽，最后盛盤，撒上芝麻即可。