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1、食材：雞肉100g、胡蘿卜400g、豌豆80g、黑蘑菇40g、雞粉2g、鹽2g、姜片少許 。
2、將洗凈的黑蘑菇切開，胡蘿卜斜刀切成塊，處理好的雞肉切成小塊 。
3、鍋中水煮開后下入豌豆、胡蘿卜、黑蘑菇煮至斷生 ， 將食材撈出瀝干水分備用 。
4、將雞塊焯水備用 。
5、砂鍋中清水大火燒開，加入姜片和雞塊 。
6、加入氽煮好的食材拌勻 。
7、蓋上鍋蓋 ， 燒開后轉小火燉20分鐘至熟透 。
【黑蘑菇燉雞怎么做 黑蘑菇燉雞的做法】8、掀開鍋蓋，放入鹽、雞粉、攪勻調味即可 。
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