桑葚輕乳酪做法步驟 桑葚輕乳酪怎么做


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【桑葚輕乳酪做法步驟 桑葚輕乳酪怎么做】1、原料準備:奶油奶酪50g,牛奶50g,糖24g,低粉12g,玉米淀粉6g,蛋1個 , 黃油10g , 自制桑葚果醬適量 。
2、黃油,奶酪 , 牛奶隔水加熱攪勻 , 加入蛋黃攪勻 。
3、加入過篩的粉類攪勻 。
4、蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加糖,打至濕性發泡 。
5、混合芝士糊和蛋白糊 。
6、留少部分混好的糊加一點桑葚醬調色 , 做大理石紋 。
7、入烤箱,170度20分鐘后轉150度30分鐘 。
8、取出脫模 。比較失敗的是桑葚放多了沉底 。

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