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1、吃壽喜鍋的時候，通常會配一個生雞蛋，普通的吃法是把雞蛋打到碗中 ， 鍋中的菜熟了后，夾起來，放到碗中的雞蛋液里沾一下，讓雞蛋液包裹住菜品 ， 然后一起放到嘴里吃掉 。
【壽喜鍋生雞蛋怎么吃 壽喜燒火鍋中的生雞蛋是怎么吃的？】2、這樣的吃法有兩個目的，一是讓菜品吃上去口感更加嫩滑，二是雞蛋液包裹住熱騰騰的菜品，能讓菜品的表面溫度下降，達到保護口腔喉嚨的效果，避免滾燙的食物燙傷口腔和食道 。
3、不過，生雞蛋有很多細菌和病菌，如果要采用這樣的吃法，當然要選擇無菌蛋 。但即使標榜無菌蛋，作為消費者也很難肉眼辨別 ， 而且就算是無菌蛋，可能也做不到真正完全無菌，所以生食還是有風險點的 。為了衛生健康，盡量少食用生雞蛋 。
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