文章插圖
文章插圖
1、食材：
鯉魚1條、食用油適量、鹽適量、料酒適量、老抽少許、冰糖6塊、老陳醋1湯匙、生抽適量、香菜1根 。
2、做法：
（1）鯉魚一條，去鱗凈膛 。
（2）去掉魚腥線，在距離頭部3~4厘米處切一刀，會看到一個小白點 ， 慢慢把它拉出來即可 。
（3）魚身切刀，放蔥段姜片料酒鹽進行腌制 。
（4）鍋中油熱后放入魚，油溫要高，最好用不粘鍋 ， 魚皮完整 。
（5）煎5 ， 6分鐘后翻面 ， 一定要表皮定型后再翻面 。
（6）兩面煎定型后把魚推到一邊 ， 加蔥段，蒜瓣，姜片，2少生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺陳醋 ， 8塊冰糖爆鍋
（7）加入適量水 。
（8）加入魚泡和魚油 。
（9）小火咕嘟收汁，中間可以用勺子往魚身上淋淋湯汁便于入味 中間翻個個兒 ， 注意動作要輕 ， 別把魚弄碎了 。
【鯉魚怎么做才能做得嫩 酥嫩好吃的紅燒鯉魚烹飪技巧分享】（10）盛盤，撒上香菜末 ， 倒上魚湯汁，備好米飯，開吃吧 。
相關經驗推薦
- 蘆筍雞蛋蝦仁怎么做 美味蘆筍雞蛋蝦仁做法步驟詳解
- 自己種的葵花籽怎么做 微波爐烤瓜子的做法分享
- 茶葉店的陳綠茶怎么處理
- 雞翅尖是怎么做的 雞翅尖怎么做好吃
- 幻塔阿賴耶識連招推薦 幻塔阿賴耶識怎么連招
- 小吃蘭花片怎么做
- sweet house補丁怎么裝 sweet house免費dlc安裝方法介紹
- 奶茶煮出來可以放多久
- 幻塔奉獻點怎么獲取 幻塔奉獻點獲取方法介紹
- 幻塔修瑪怎么送禮 幻塔修瑪送禮推薦一覽