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用黑芝麻可以做什么( 七 )

生活百科黑芝麻


一、黑芝麻奶香小饅頭
這絕對是一道香甜可口的主食了，用這種方法制作出來的小饅頭深受寶寶的喜愛，一次能吃上好幾個 。我們把200克的中筋面粉加上炒好的30克黑芝麻粉攪拌在一起，然后加上30克的白糖 ， 120克的牛奶，3克的酵母 。揉成光滑的面團 ， 如果家里有泡打粉的，可以再放上一點泡打粉 ， 這樣制作出來的小饅頭更加松軟好吃 ?；詈玫拿鎴F發酵至兩倍大 ， 把里面的氣排出來 。揉成長條之后，切成一個一個的小饅頭，放在蒸籠布上進行二次醒發 。接著我們把小饅頭上鍋蒸，因為饅頭個頭比較小 ， 所以15分鐘左右就能夠蒸完了 。
二、黑芝麻糊
如果收到黑芝麻制作的美食 ， 那么一定少不了黑芝麻糊，外邊買來的黑芝麻糊總是有太多的添加劑 ， 所以我們不妨自己去做一些 。先把糯米洗干凈，浸泡兩個小時左右，把水過濾干凈放在一旁備用 。黑芝麻用小火慢慢炒熟，紅棗去掉核切成丁，把糯米、黑芝麻和紅棗全都放在攪拌機當中攪拌均勻，鍋中加入適量的水，把攪拌好的黑芝麻糊放入水中，加入少量的冰糖慢慢熬，煮開之后黑芝麻糊也就制作完成了 。
三、黑芝麻花生糖
我們先把花生放到烤箱當中小火烤20分鐘左右 ， 中間一定要翻動幾次，以免花生因為受熱不均勻而糊了 ?；ㄉ脽崛サ敉饷娴幕ㄉ?，不然會影響口感 。黑芝麻放在鍋里用小火慢慢炒熟 。鍋中放入砂糖，麥芽糖 ， 清水和鹽，慢慢的進行熬煮，等完全融化之后就會變成糖漿 。我們可以看到糖從一開始的白色變成后來的琥珀色 ， 泡泡也在變得越來越小 。把芝麻和花生倒入糖里面攪拌均勻，然后趁熱倒在模具里，用搟面杖壓平 。等稍微涼一些之后，就能夠切成小塊兒開吃了 。

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