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醬拌肉怎么做

生活百科豬肉

醬拌肉怎么做?。?/h2>自制肉拌醬的做法
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首先準備好肉 ， 香菜，生姜，蔥花大蒜剁碎，肉剁成肉末，還有黑木耳也剁成肉末，
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肉末、生姜汁、蔥花大蒜、黑木耳攪拌在一起 ， 
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這個過程忘記拍照片了，攪拌好的肉末放在一邊，現在起鍋炒花生，炒好后把花生做成花生末 ， 接著放到肉末中，攪拌好
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攪拌好后加入五香粉，胡椒粉 。然后把干辣子切??，染徍V鴯聰愀衫弊雍笥瞇⊥胱霸諞慌?，
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最后起 ， 鍋記住多放油 ， 然后把攪拌好的肉倒入鍋中，翻炒至金黃之后倒入豆瓣醬 ， 繼續翻炒（記住整個過程一定要多放油）而后加一小勺白糖，繼續翻炒，最后加入剛才裝到一旁的辣子，再加一些醬油
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終于出鍋啦，很香好吃，但不是太辣，可以根據個人口味而定放辣椒 。。。第一次做肉拌醬，也是第一次發菜譜 。
豬肉醬拌肉做法步驟：
1、準備好原料 。醬豬肉切大片，碼入盤中 。
2、香菜洗凈切末，大蒜切末 。
3、取一碗，放入蒜末，依次加入醬油、食醋、香油，調成一碗料汁 。
4、把切好的香菜末放入盤中，倒上調好的料汁即可 。
小貼士：
涼拌豬肉醬拌肉吃起來非常的有味 ， 不論是下酒還是拌米飯都非常的不錯，它是一道很常出現在餐桌上的美食，無論是在宴席上、還是家庭里的小型聚會、餐館都可以看到它的身影 。
1、放入冰箱冷藏2個小時味道更佳 。
2、這里沒有加辣，如果是喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油 。
今天這道涼拌醬肉是很簡單的家庭做法，吃起來非常美味 ， 在做的時候所用到的調料可以根據自己的喜好添加，喜酸喜辣都可以多添加點相應的食材 ， 比起大酒店里的涼拌醬肉，這種家常做法就更加的隨心所欲啦 。
###其它資料參考###1、豬肉洗干凈 。
2、備好蒜、醬、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮 。
3、碗里準備好老抽，加鹽和白糖調勻 。
4、把豬肉放電壓鍋里 。
5、加入料汁 。
6、倒清水，剛好快沒過肉就好，電壓鍋設置肉類標準檔 。
7、時間到，取出來 。
8、切成薄片 。
9、拍好蒜蓉，倒醋和味極鮮調勻 。
10、淋肉片上即可 。
###其它資料參考###步驟 1.首先準備肉香菜姜蔥花蒜剁碎肉剁肉末黑木耳剁肉末 2.肉末、姜汁、蔥花蒜、黑木耳攪拌起 3.程忘記拍照片攪拌肉末放邊現起鍋炒花炒花做花末接著放肉末攪拌 4.攪拌加入五香粉胡椒粉干辣切丁起鍋炒香干辣用碗裝旁 5.起鍋記住放油攪拌肉倒入鍋翻炒至金黃倒入豆瓣醬繼續翻炒（記住整程定要放油）加勺白糖繼續翻炒加入剛才裝旁辣再加些醬油 6.終于鍋啦香吃太辣根據口味定放辣椒第做肉拌醬第發菜
###其它資料參考###醬豬肉的做法大全
一、醬豬肉的做法
材料：豬肉5千克
調料：食鹽200克、醬油1千克、蔥50克、姜50克、八角10克、丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、茴香3克、肉桂25克
做法：
1.將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中 ， 用旺火燒沸后，即撈至冷水中洗凈 。蔥切段 。姜用刀拍扁 。藥料用潔白布包扎牢固
2.鍋內加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料，用竹算子將肉壓?。?在旺火上燒，撇去浮沫 ， 移至微火上燜煮，至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼 。
3.鍋內湯燒沸，撇凈浮油，晾涼后倒入肉盤內 。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可 。
二、五香醬肉

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