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1、蕎面250g、白面100g、鹽、白礬、水 。
2、將蕎面，白面放入盆內加入鹽、白礬、水和硬攪軟，順著一個方向邊加水 ， 邊攪動成稀糊狀 ， 用手抓起看似一條線即可 。
3、將4寸小碟洗凈，依次刷上油擺入籠內，將稀糊舀入碟的三分之二，蓋上蓋后在蒸籠里蒸熟，冷卻后，取下切條 。
【自己做蕎面腸怎么做好吃 蕎面腸怎么做】4、切好的灌腸條與豆芽煸炒，亦可涼調食用 。
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