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做好糯米糍太稀怎么辦( 二 )

生活百科糯米


8.糯米團按30克一個分成15份
9.榴蓮肉、打發的奶油、15個糯米團準備好 。
10.放一塊糯米團在一層薄薄的熟糯米粉上面防粘，開始搟成薄的圓形皮 。
11.放入一層奶油再放入榴蓮
12.首先提起皮的兩邊
13.再提起4個角
14.再提其他4個角后，最后像包包子一樣扭緊、拍平，再撲點粉防粘 。
15.翻過來放入紙杯再拍幾下成圓球形，再密封冰箱冷藏保存2小時左右后食用口感更佳 。

###其它資料參考###做出來的紅糖糍粑不成型是因為太稀了稠一點就可以了，紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的一道福建省傳統的小吃，紅糖營養豐富，釋放熱量快 ， 營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質 。
溫開水溫度在40-60攝氏度，加入糯米粉中攪勻 。用手按壓揉成糯米團，手感像硬的膏狀 。糯米粉不同品牌吸水率不一樣，可以先添50g溫水 ， 揉幾下再適量添水 ， 千萬不能和稀了 。
糯米團用搟面杖搟成1cm厚的面皮，切成長條備用，不粘鍋里倒入少量玉米油，油溫升到6成后 ， 用筷子夾起糯米條放入鍋里，注意相隔距離不要太近，糯米條受熱膨脹會變大，會粘在一起 。
時常翻動糯米條 ， 煎出兩面金黃的顏色，撒上熟黃豆粉裹住紅糖里加40g左右的水，小火加熱邊煮邊攪動 。出現大氣泡后 ， 繼續煮1-2分鐘，湯汁變濃稠后關火，淋在糍粑上 。

###其它資料參考###糯米蒸糕蒸的太稀的情況下，是因為水和糯米粉的比例夠準確而導致的 ， 出現這種狀況 ， 最好可以重新按照正確比例，來規范的烹飪 ， 這樣才可以達到，更理想的美味效果 。
糯米的營養價值是非常高的，日常適量吃一些有利于健康的補益 。
糯米營養豐富，是滋補佳品，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1 ， 維生素B2、煙酸以及淀粉等 。
此外，糯米含鈣高，能補骨健齒、并且對小兒補鈣有很好的作用 。
不僅如此，糯米還有收澀作用，對自汗有較好的食療效果，糯米還能補血、補氣，經常食用還可以調理腸胃 。
糯米味甘性溫，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗的功效 。
糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營養成分 。
第1步B族維生素
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣 。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
第2步碳水化合物
維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源 。
第3步葉酸
防治貧血和老年癡呆癥，預防出生缺陷 。
第4步鋅
維持正常食欲，增強免疫力，促進生長發育 ， 小孩子不能缺鋅 。
第5步硒
提高免疫力 ， 高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常 。
第6步鈣
因為含鈣高 ， 所以糯米有很好的補骨健齒的作用 。
糯米的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
標準(100克)
每100克的糯米含有348大卡的熱量 。糯米是碳水化合物含量較高的一種谷物，高熱量，高GI，
煮熟后粘性較強，減肥時可少量食用 。攝入348大卡熱量相當于做以下運動：
走路92分鐘
跑步43分鐘
跳繩35分鐘
健美操75分鐘
糯米，其實也是大米的一種 ， 既可以用來包粽子，也很適合來煮粥，還可以用來有效釀酒 。
糯米因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣 。

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