做好糯米糍太稀怎么辦 _糯米

如果做包糍的糍粑太稀了,捏不成包糍了，怎么辦？

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糍粑太稀,乘熱在糍粑里加一點紅薯粉即可
糍粑
我的家鄉在四川平昌，記憶中在家鄉過中秋節的時候是不吃月餅的，或許是那時候窮，沒有注意細節，都沒有見過商店賣月餅，中秋節不吃月餅，吃的是糍粑。當然，現在中秋節，許多人家也都跟上潮流，買來月餅吃，也有人家，還守著以前的風俗，在中秋節吃糍粑。
小時候中秋節母親蒸好糯米飯，父親就把糯米飯放進搥窩里，用個長長的類似搟面杖，比搟面杖粗大的木棍使勁搗飯，直到里面的糯米飯爛爛地，就取出來母親再和成糍粑，裹上芝麻粉就可以開吃啦.那時候沒有多少吃頭，等這個糍粑可是消耗掉了我多少口水啊
食材
主料糯米500g白芝麻300g輔料白糖適量
步驟
1.糯米用清水浸泡一晚上
2.蒸籠屜里輔上一層干凈的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜里
3.鍋內燒水，大火三十分鐘蒸熟糯米飯
4.蒸飯的時候預熱電餅鐺，把芝麻放里一分鐘
5.一分鐘后揭蓋，用小鏟子攪動芝麻，直到全部變得微黃
6.烤熟的芝麻稍涼后用搟面杖輾碎
7.輾碎后放碗里，加一勺白糖
8.拌勻備用
9.三十分鐘后糯米飯蒸好了
10.沒有往些年家鄉那種搥窩，我用了個笨方法，就用蒸糯米飯的紗布，包住主飯，然后用搟面杖使勁搗呀搗呀。
11.直到糯米飯被搗得爛爛地成泥狀了，就可以做糍粑團啦
12.手上沾點水，揪一塊糯米泥，用手和成糍粑團
13.再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉，就可以開吃啦。
【做好糯米糍太稀怎么辦】14.糍粑團很香，很想跟父親母親一起吃。祝大家節日快樂，天天快樂!
小貼士
還有一種叫傷水糍粑，不用泡米，把糯米氽下再蒸做出來即是

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可以在和稀了的糯米粉面團中加入玉米淀粉和黃油，上鍋蒸制一下，再進行冷藏，這樣糯米粉面團就不會稀了，下面介紹做法：
準備材料：玉米淀粉（土豆淀粉也可以）適量、黃油適量
制作步驟：
1、首先抓取適量玉米淀粉，根據和好的糯米粉稠稀的程度來估算量
2、玉米淀粉和和稀了的糯米粉攪拌均勻，盡量做到無干粉
3、上鍋蒸10-15分鐘
4、蒸好的糯米團晾至不燙手，把黃油慢慢的揉進去，這個過程比較難成型，不要急一邊抓一邊揉，直到黃油和面團完全融合
5、這時候面團還是比較軟，因此可以放入碗里蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘
6、再取出時，糯米粉面團就不稀了，可以進行正常的操作了

###其它資料參考###戴一次性手套制作糯米制品就不會粘手了，以下是雪媚娘的做法。
主料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、純牛奶180克、白砂糖50克、黃油40克、淡奶油300克、細砂糖30克、榴蓮榴蓮泥200克
輔料：熟糯米粉適量
步驟：
1.糯米粉一次性加入牛奶、糖、一半黃油后攪拌均勻，放在鍋里蒸20分鐘左右。
2.直到糯米粉熟透沒白色后取出加入余下黃油
3.開始太燙時硅膠刀將黃油切入、融化進糯米糊里
4.不燙手趁熱再用手使勁將黃油揉勻揉透進糯米糊
5.揉到糯米團順滑細膩，表面看不見黃油，密封放涼備用。
6.榴蓮肉用機器打成泥備用
7.奶油加入30克細砂糖打至干性發泡備用