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茄子干和什么做好吃法

生活百科茄子

茄子干怎么做菜？

茄子干和什么做好吃法

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茄子屬于寒涼性質的食物 。所以夏天食用 ， 有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜 。那么茄子干怎么做菜呢?以下是我為您整理的有關茄子干怎么做菜資料 ， 希望對你有幫助 。
茄子干做菜方法一：肉絲茄子干
用料
茄子干 若干
肉絲 若干
青椒絲 若干
生姜絲 若干
肉絲茄子干的做法
茄子干要提前泡好，我提前泡了一晚上
肉絲用生抽，老抽，生粉腌制一刻鐘
先炒肉絲 ， 再炒青椒絲 ， 再混合炒 。就行啦
茄子干做菜方法二：排骨茄子干
地地道道的湖南衡陽風格菜
茄子干和什么做好吃法

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干茄子怎樣做好吃又簡單
干茄子怎樣做好吃又簡單 ， 說起茄子相信大家都并不陌生的，這是家家戶戶的飯做上都可能出現過的蔬菜的，而且有各種各樣不同的做法 ， 下面看看干茄子怎樣做好吃又簡單 。
干茄子怎樣做好吃又簡單1一、干茄子炒肉
需要的材料：干茄子、辣椒、生抽、醬油、食用鹽、五花肉、雞精、食用油
制作方法
1.干茄子放入清水中浸泡一會，泡軟即可 。
2.辣椒切成小段待用 。
3.五花肉洗凈后切成均勻的薄片待用 。
4.取一個鍋放入適量的食用油 ， 油熱后加入五花肉煸炒，等鍋中的五花肉變顏色再放入辣椒煸香 。
5.把泡軟的茄子干用清水徹底沖洗干凈，控干水分 。放入鍋中進行翻炒 。
6.鍋中加入少許食用鹽、生抽及少許老抽、雞精，翻炒后出鍋即可 。
二、香干炒干茄子
需要的材料：香豆干、干茄子、米椒、雞精、醬油、生抽、食用鹽、食用油、料酒、小蔥
制作方法
1.干茄子用水泡軟并用清水沖洗干凈 。
2.取一鍋鍋放入清水，大火燒開放入干茄子進行焯燙 。把焯燙好的干茄子撈出控水待用 。
3.香干切成均勻的薄片、米椒洗凈后切成均勻的小段、小蔥洗凈切成段待用 。
4.取一個鍋放入適量食用油，油熱后放入米椒煸香 。
5.鍋中放入焯燙好的干茄子進行翻炒，再放入豆干和少量的清水，翻炒幾下 。
6.待鍋中湯汁粘稠加入沙量的醬油、老抽、食用鹽及雞精，翻炒均勻 。
7.臨出鍋前撒入小蔥段，翻炒幾下出鍋即可 。
三、虎皮椒炒茄子干
需要的材料：食用油、食用鹽、茄子干、虎皮椒、醬油
制作方法
1.茄子干加入少量的`食用油 。放入蒸鍋里蒸一會，蒸軟即可 。
2.虎皮椒洗凈后切成小段待用 。
3.取一個鍋放入適量食用油，食用油盡量稍微多一點 。小火加熱 。
4.待油熱后把切好的辣椒段放入鍋中，稍微炸一下 。用鏟刀翻炒辣椒段，直至辣椒段變軟即可 。
5.待鍋里辣椒變軟，倒出多余的食用油 。
6.鍋中撒入少許食用鹽，小火翻炒 。
7.加入蒸好的茄子干翻炒均勻 。
8.最后淋入少許醬油進行翻炒，出鍋即可 。
干茄子怎么做好吃，我們做法超級棒 。生活中還有很多制作干茄子方法，等待熱愛美食的您去發現 。吃干茄子一定要提前泡發好，不要直接去炒，這樣吃起會有硬心，不僅口感不好，而且還會影響我們的食欲 。用我們的方法做好的干茄子，吃起來非常下飯 。喜歡的小伙伴快來試試吧 。
干茄子怎樣做好吃又簡單21.清燉茄子干
材料有：一把茄子干、半碗榛蘑、少半碗黃豆 。這三者洗凈泡發好瀝干水分備用即可 。(黃豆最好提前一晚上泡發，若是沒有時間，也可以用開水煮5分鐘，吃起來有綿軟的口感即可 。)

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