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超大章魚足怎么做

章魚生活百科

大八爪魚腳怎么做？

超大章魚足怎么做

文章插圖
大八爪魚腳怎么做
食材：章魚腿、大蔥、姜、料酒、干辣椒、郫縣豆瓣醬、白砂糖、花椒、辣椒粉
1、給這個大章魚腿切成蓑衣黃瓜那樣
2、然后鍋中燒開水，加入適量的大蔥和姜片，再加上料酒，下章魚腳焯水，十幾秒就可以了
3、炒鍋中倒入適量的油，然后下蒜姜煸炒
4、出香之后加入干辣椒、郫縣豆瓣醬，炒出紅油
5、然后下焯好水的章魚腿，開大火翻炒
6、炒勻后加開水，水面和食材平行 ， 大火咕嘟差不多五分鐘就可以了
7、然后加上一點鹽還有白砂糖調味
8、在撒上一些花椒 ， 關火之后泡一會更加的入味
最后擺盤的時候我們淋上一些鍋里剩下的湯汁，然后撒上辣椒粉或者胡椒粉等配料 。這些都是根據個人口味而來的！簡簡單單一盤好吃又入味，也是非常下酒的下酒菜，全憑大家自己的喜愛來 。
說真的當時就是因為看了這些吃播，覺得章魚腿真的不好吃，這個食材我是拒絕的，但是朋友想吃 。我買回來不少，就是為了防止做失敗，確實失敗了不少 ， 這個做法是目前最成功的 。
PS：章魚腿焯水的時間一定不能太長，十幾秒就完全夠了，因為這東西易熟不說 ， 接下來還有別的“催熟”過程 。焯水的時間長了，那么很有可能你的章魚腿就非常的難咬 。

超大章魚足怎么做

文章插圖
爆炒章魚足
用料
章魚足半斤
香芹200g
青、紅椒8根
蔥2根
姜5片
蠔油1勺
生抽適量
料酒適量
爆炒章魚足的做法
章魚足切斷焯水；香芹、辣椒切成段備用 。
熱鍋倒油，油溫8成 。爆香蔥姜，加入蠔油炒勻，下章魚足，加入醬油，烹入料酒 ， 翻炒均勻后加入芹菜段和辣椒段 。
翻炒均勻后試味，加入適量的鹽、雞精、糖 ， 起鍋裝盤
孜然香章魚足
用料
章魚足3只（約巴掌長，兩指寬）
醬油適量
蠔油適量
鹽適量
白糖適量
黃豆醬適量
蒜頭適量
青、紅辣椒適量
辣椒面適量
孜然粉適量
孜然香章魚足的做法
章魚足剝去外衣，切條 ， 開水焯水1分鐘撈起 。
鍋里放油將蒜米爆香——加入所有調料炒香——加入章魚、青紅辣椒（太干可加適量清水）翻炒——起鍋前加入孜然粉翻炒出鍋 。
孜然香章魚足就完成啦
章魚足炒韭菜
用料
章魚足買了6兩
姜蒜隨意
鹽按自己口味
韭菜一小把
干辣椒可有可無
章魚足炒韭菜的做法
章魚腳腳洗干凈，
綠綠的韭菜也洗洗干凈
冷水下鍋焯章魚腿，因為本來就是熟的了，在鍋中水將開不開的時候就可以了，這個時候很嫩，可以直接沾醬油芥末，美味了
韭菜切段 ， 章魚足切片
姜蒜干辣椒切好準備
先把蔥姜干辣椒炒香，然后倒入章魚足和韭菜翻炒，按照自己平時炒菜的愛好調味就可以了
出鍋裝盤
照燒章魚足
用料
章魚足1根
姜3大片
蔥1/4根
生抽3湯勺
老抽半湯勺
二鍋頭（沒有可以用料酒）2瓶蓋
淀粉1湯勺
清水半碗
照燒章魚足的做法
章魚足切花刀 注意每片之間不要切到底
燒一鍋清水給章魚足焯水
水中放入切好的姜片 和1瓶蓋白酒
水大開后把切好的章魚足盤在漏勺里下鍋

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