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超市買的泡竹筍怎么做好吃( 二 )

生活百科竹筍


袋裝清水筍絲，食用油，香蔥，蠔油，生抽，白砂糖 ， 雞精，香油
制作方法如下：
1、首先準備一袋清水筍絲，開袋去水，用水反復清洗幾遍之后，再用清水浸泡30分鐘左右 。（一般水泡筍絲都有一些味道 ， 這樣處理可以去除這些味道 。如果仍然有異味，就加鹽再搓洗兩遍）
2、將浸泡過的筍絲撈出來，并且把水分控干備用 。
3、準備一只炒鍋 ， 先把鍋燒熱，然后加入1勺食用油 ， 等油燒熱之后，下入筍絲 。
4、將筍絲在油中反復煸炒，然后加入生抽、蠔油、白砂糖、雞精，迅速翻炒均勻 。
5、加入一碗水，等水燒開之后，蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘左右 。
6、然后打開鍋蓋，用旺火收汁，等湯汁快干的時候，淋入少許香油，翻炒幾下 。
7、最后將炒好的筍絲，盛出裝盤，再撒上一些蔥花即可食用 。
一道濃香四溢的油燜筍絲，完成！
竹筍
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國 。竹筍是江南美食之材 ， 過去有“居不可無竹，食不可無筍”的說法 。
竹筍喜溫暖、濕潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳生長 。
蔬菜型竹筍主要包括有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬個別品種 。剛竹屬品種有生長在長江流域的毛竹、淡竹 。
袋裝清水筍絲怎么做好吃竅門2竹筍的功效作用與常見做法
1：竹筍的功效
竹筍味甘，性寒 ， 無毒性，從中醫學的角度上可以清熱化痰，也能益氣和胃 ， 更能消渴，爽胃，平時人們食用可以利水消腫，也能預防糖尿病和腹水以及腎炎等多種常見疾病的發生 。
2：竹筍能提高身體免疫力
竹筍中含有大量的植物蛋白和多種維生素與礦物質，人們食用以后可以促進身體代謝，也能提高人體組織細胞的活性，能讓人體的抗病能力明顯提高 。另外竹筍中還含有大量的植物纖維，能清除人體內的多余脂肪與毒素，可以預防細胞癌變，能起到一定的減肥抗癌作用 。
3：竹筍的常見做法
新鮮的竹筍可以炒著吃，平時炒制時可以準備鮮筍五百克 ， 蠔油適量 ， 鹽以及白糖和醬油還有香油與食用油等調味料可適量 。把鮮竹筍洗好以后切成條狀，在炒鍋中放油加熱到六成熱以后放入蠔油，再倒入筍條然翻炒一會，加鹽與白糖以及醬油炒勻，再炒兩三分鐘，然后放香油和雞精提味就可以 。
鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的`保存方法人們了解并不多，不知道新鮮竹筍怎么保存 ， 最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家了解新鮮竹筍的不同保存方法 ， 同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎么用冰箱保存 。
鮮竹筍怎么保存
1：鮮竹筍可以放在密封的容器中保存 ， 可以準備一個比較大的缸或者大桶 ， 在底部鋪上比較濕潤的沙子或者骨殼，然后把新鮮竹筍放在里面，筍尖兒朝上，再蓋上一層濕潤的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方 ， 這樣保存的鮮竹筍質量特別好 。
2：鮮竹筍可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土里，這樣能讓他保存較長時間不變質 ， 而且在使用時把它從土里挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調后能讓人們品嘗到它的誘人滋味 。
新鮮竹筍怎么冰箱保存
1：新鮮竹筍可以用冰箱保存，在需要保存的時候可以準備適量的保鮮袋 ， 把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室 ， 這樣能讓新鮮竹筍保存15~20天不變質 。

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