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炒菜花怎么炒用什么料( 四 )

生活百科菜花


簡單炒菜花怎么做好吃
主料菜花500克 輔料干辣椒10個蔥白2個蒜頭3粒生姜2片細紅椒1個細青椒1個干蝦仁30克油適量鹽適量黑胡椒粉適量蠔油適量生抽適量
步驟
干鍋菜花的做法步驟11.菜花洗凈掰成小塊 。
干鍋菜花的做法步驟22.坐鍋熱水 ， 水開后下菜花焯一下，撈起濾水 。
干鍋菜花的做法步驟33.干紅椒剪段，蔥頭拍碎，生姜切片，蒜頭拍碎 。
干鍋菜花的做法步驟44.干蝦仁清水泡著備用 。
干鍋菜花的做法步驟55.青紅椒洗凈切斜段 。
干鍋菜花的做法步驟66.坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生姜煸香 。
干鍋菜花的做法步驟77.下濾干水的干蝦仁煸香 。
干鍋菜花的做法步驟88.倒入干紅椒 。
干鍋菜花的做法步驟99.倒入焯過水的菜花翻炒 。
干鍋菜花的做法步驟1010.加鹽、生抽、蠔油調味，倒入青紅椒 ， 炒至斷生即可 。
炒菜花的做法大全,這些你都學會了嗎
菜花的口感和營養都是不錯的，大家知道炒菜花的做法大全嗎，可以看看文章對于炒菜花的介紹就清楚了，這款美食做起來比較簡單，只要有一定烹飪技巧的人都是會做這款美食的，這款美食是可以作為家常菜經常來吃的美食喲 。
一、炒菜花的做法大全 1、茄汁菜花 用料：菜花一顆，番茄醬1/3瓶 ， 新鮮西紅柿1個，花椒20粒，白糖一勺 ， 雞精1/5勺 ， 蔥2寸斜切，姜切片 做法： 1）菜花洗凈，從根部用剪刀剪成小朵，其余部分不要 。西紅柿去蒂切薄片 。
2）鍋燒干至輕微冒煙，放油，油冒煙時放花椒，馬上蓋上鍋蓋 。30秒后關火 ， 2分鐘后再開火 。
3）依次放進西紅柿、菜花、白糖、姜，翻炒均勻后，馬上加一碗水，煮開 。4）水快煮干時，放番茄醬、蔥、雞精炒好后盛盤 。
2、什錦西蘭花 原料：西蘭花、白菜花、胡蘿卜、紅辣椒 。調料：鹽、太太樂雞精、淀粉、色拉油 。
做法： 1）西蘭花、白菜花切成小朵，胡蘿卜去皮切片，紅辣椒去籽、切塊，待用 。2）將全部蔬菜放入溫油中焯一下 。
3）鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，淀粉勾芡 ， 即成 。3、香菇西蘭花 原料：鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量 。
1）把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分 。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用 。
2）鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成 。4、珊瑚花菜 材料：花菜500克，水發木耳75克，雞蛋2個，胡蘿卜75克，香菜50克，干紅辣椒25克，豬油、精鹽、淀粉、花椒水、芝麻油、味精各適量 。
做法： 1）將花菜洗凈 ， 掰成小塊，用沸水焯一下 ， 瀝干 。木耳、胡蘿卜、干紅辣椒均切成細絲，香菜洗凈 ， 切成1.5厘米長的段 。
2）雞蛋磕入碗中，用筷子打勻，鍋中加少許油，燒熱，將蛋汁倒入，攤成蛋皮，切成細絲 。3）鍋中加豬油，燒熱，放入花菜、精鹽、花椒水；翻炒至熟，倒入盤中 。
4）鍋中加湯，放入木耳、胡蘿卜、辣椒等 ， 加少許精鹽燒沸，撇去浮沫，放入蛋絲，勾芡，加味精，撒香菜段，淋豬油，出鍋倒入盤內花菜上即可 。5、干炒菜花 菜油50毫升，凈雞肉75克，鹽1捏 ， 胡椒粉1捏 ， 菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙做法： 1）將雞肉切成5厘米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻 。
炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成 ， 放雞肉絲 ， 炒8分鐘至肉絲干脆，鏟出備用 。2）花菜切成小花朵，洗凈 ， 瀝干水 。

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