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霜降期間適合吃什么( 四 )

生活百科霜降


霜降期間 ， 一般從10月下旬至11月上旬，這個時期，干冷空氣逐漸一統天下，全國各地氣溫逐漸下降 。氣溫的變化也在影響物候變化，這也是霜降三候：一候豺乃祭獸，二候草木黃落 ， 三候蟄蟲咸俯 。意思是此時豺開始捕獲獵物準備過冬；樹葉枯黃掉落；蟄蟲伏在洞中不動不食，進入冬眠 。
在農業方面，這一時期，北方大部分地區已在秋收掃尾 。農民會及時將收獲后的莊稼地秸稈、根茬收回來，以防越冬蟲卵和病菌 。華北地區大白菜即將收獲，要加強后期管理 。而在一些南方地區，卻是“三秋”大忙季節 ， 單季雜交稻、晚稻開始收割；早茬麥、早茬油菜開始播種 。
###其它資料參考###1、秋梨，霜降時節吃秋梨是個不錯的選擇 。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果 。梨能維持細胞組織的健康狀態 ， 還能軟化血管 。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用 。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳 。
2、蘋果，霜降前后蘋果大量上市 ， 這時吃蘋果最養生 。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進通便 ， 治療大便干燥 。宜將蘋果烤熟了吃 。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內的脂肪分解 ， 經常食用蘋果可以防止肥胖 。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果 。
3、鴨肉 ， 鴨肉是霜降時節必吃的食物之一 。鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗，且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用 。
4、柿子，在我國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕 ?！钡恼f法 。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右 。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半 。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的 。
5、山藥，山藥 ， 又名淮山，是營養豐富的常見食材，具有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等養生作用，有“神仙之食”的美名 。從養生方面講，秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節，另外山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果 。
6、蜂蜜 ， 自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養保健品 ， 它富含蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素以及多種酶類、有機酸、芳香物質、揮發油、色素等 。《本草綱目》中說：“蜂蜜甘平無毒，主治心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒 ， 除眾病，合百藥 。久服強智輕身，不饑不老，延年益壽……”蜂蜜是養肺、益氣的好東西 。
###其它資料參考###霜降吃的傳統食物有柿子、鴨子、牛肉、迎霜兔、羊肉等 。
1、吃柿子
在一些地方，霜降時節要吃柿子 。比如，有一句諺語是“霜降吃丁柿，不會流鼻涕” 。也有的說 ， 霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開 。
2、吃鴨子
在閩南、臺灣地區，霜降這一天要進食補品，也就是北方常說的“貼秋膘” 。閩南有句諺語 ， 叫做“一年補通通，不如補霜降”，充分表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視 。每到霜降時節，閩臺地區的鴨子都會賣得非?；鸨?。
3、吃牛肉
廣西玉林的居民習慣在霜降這天 ， 早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天里身體暖和強健 。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜 。

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