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炒紅薯粉絲不糊怎么做好吃( 四 )

生活百科紅薯


做法：將粉絲至于水中泡軟，肉洗凈切成絲狀用黃酒和醬油一起腌制 ， 青椒切絲備用，鍋中熱油，帶油溫升起后，放入腌制好的肉絲進行煸炒，等肉絲變色后放入青椒繼續翻炒，大約幾分鐘后加入粉絲一起翻炒，要適當加入一些水，防止粉絲粘鍋 。
雞蛋粉絲食材：雞蛋、粉絲、蔥
做法：將鍋中熱油 ， 粉絲用水焯一下，使其變軟易翻炒，鍋中油溫上來后放入雞蛋進行煸炒，加入軟化的粉絲，加入一點醬油 ， 翻炒幾分鐘后即可出鍋，出鍋前可以加入一些香蔥，使其味道更加濃郁 。

###其它資料參考###1、紅薯粉絲80克、瘦肉40克、胡蘿卜30克、小白菜1小棵、酸辣椒4個、鹽少許、生抽少許、老抽少許、雞精少許、蠔油少許、豆瓣醬少許 。
2、做法：先用冷水浸泡紅薯粉一個小時左右 。
3、待紅薯粉差不多都散開后 ， 把冷水倒掉 ， 再用燒開的熱水浸泡紅薯粉三分鐘左右 。
4、熱水泡后撈出放盤用冷水再泡3分鐘左右把水倒掉準備入鍋炒 。
5、把需要的食材先切好裝盤 。鍋內倒入少許油，油不要放太多了，否則會有點膩 。
6、待油熱后先放肉炒至金黃 ， 此刻可放入胡蘿卜絲和酸辣椒翻炒片刻，待胡蘿卜絲差不多熟了之后，放入泡軟的紅薯粉絲 。
【炒紅薯粉絲不糊怎么做好吃】 7、此刻關小火，開始加鹽，雞精 ， 生抽，老抽 ， 蠔油，豆瓣醬一起翻炒，最后加入小白菜和蔥花就可以出鍋了 。

炒紅薯粉絲不糊怎么做好吃

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