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炒紅薯粉絲不糊怎么做好吃( 二 )

生活百科紅薯


5、把葫蘆卜絲和洋蔥炒到斷生，加入少許鹽炒勻 。
6、粉絲倒入鍋中翻炒，粉絲容易粘鍋，翻炒快點 。
7、加入生抽和適量水大火翻炒 。
8、鍋中的水分差不多炒干，洗點蔥切末放進(jìn)去炒勻出鍋 。
###其它資料參考###食材準(zhǔn)備：雞蛋、紅薯粉、韭菜、小蔥、紅薯粉、剁椒、雞精、生抽、老抽、鹽、食用油
具體步驟：
1、準(zhǔn)備一個碗，打入兩個雞蛋，用筷子打散備用；其他食材準(zhǔn)備好并清洗干凈，小蔥切成蔥花，韭菜切成段裝入盤中備用；紅薯粉用溫水提前泡發(fā)15分鐘左右，將紅薯粉泡軟，泡軟的紅薯粉撈出瀝干水，用剪刀剪成兩段；
2、起鍋，鍋中倒入適量食用油 ， 油熱倒入打散了的雞蛋，用筷子迅速將雞蛋劃散 ， 炒至雞蛋完全定型后盛出備用；
3、再次起鍋 ， 倒入適量食用油，油熱下入切好的蔥花以及一勺剁椒，中小火炒出香味；
4、炒香之后先下入洗好的綠豆芽 ， 大火翻炒幾下至豆芽變軟 ， 然后下入提前泡好的紅薯粉，不斷翻炒將紅薯粉炒熟后開始調(diào)味 ， 下入適量鹽、雞精、生抽、老抽上色，用筷子迅速翻拌均勻?qū)⒄{(diào)料化開；
5、翻拌均勻后下入炒好的雞蛋，再放一些韭菜，大火翻炒幾下就可以關(guān)火出鍋了，這樣一道家常美味炒紅薯粉絲就做好了，看著就非常有食欲 。
小貼士：
1、紅薯粉需要用溫水提前泡發(fā)15分鐘 ， 將紅薯粉泡軟，這樣炒制的時候可以很快炒熟，經(jīng)過浸泡的紅薯粉勁道滑爽 。
2、豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，所以豆芽一定要炒熟，不熟的豆芽食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng) 。
###其它資料參考### 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì) 。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道 ， 再加上粉條本身的.柔潤嫩滑，更加爽口宜人 。如下是我給大家整理的炒紅薯粉絲的做法大全，希望對大家有所作用 。
螞蟻上樹食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙 ， 豆瓣醬2/3大匙，白糖1
小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙 。
制作流程
1.先用溫水將粉條泡軟洗凈；
2.瘦肉洗凈剁成肉末；
3.蔥洗凈切花；
4.鍋內(nèi)放油，燒熱后加入肉末，放入少許豆瓣醬炒干肉末，再加入粉條炒勻，調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻后即可 。
素菜炒紅薯粉絲健康功效：
醬油：升壓、補血、護(hù)齒
食材用料：
醬油少量
鹽少量
橄欖油3湯題
蘑菇精半湯匙
麻油2湯匙
洋蔥20克（半個）
甘藍(lán)菜40克
菜譜做法：
1.將一包紅薯粉絲400克放入鍋中用水煮熟 。水滾后才放粉絲 。大概15分鐘粉絲軟的就好 。
2.粉絲用冷水過濾盛在盆里備用 。
3.炸豆腐切絲 。
4.云耳用水煮熟切小塊 。
5.芹菜切絲
6.紅蘿卜切絲 。
7.紅椒切絲 。
8.甘籃菜切絲 。
9.洋蔥切絲 。
10.將3只雞蛋打進(jìn)碗放少量醬油，蔴油，蘑菇精攪拌好 。
11.把雞蛋分兩次放少量油在鍋里煎 。
12.雞蛋煎好后切絲
13.開鍋放少量油先炒紅蘿卜 ， 甘藍(lán)菜 ， 芹菜和紅椒絲 。炒至八成熟放少許鹽，蘑菇精和醬油，盛在盆里備用 。
14.跟步驟13一樣炒炸豆腐絲，云耳，荷蘭豆和洋蔥勝在盤盆里備用 。
15.在鍋里放2湯匙油炒紅薯粉絲再加蘑菇精，蔴油，醬油和少許鹽再把所有的煮好的菜放進(jìn)粉絲中炒 。把炒好粉絲勝在一個大盆里最后將雞蛋絲擺上 。

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