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西紅柿蛋湯 加什么好處( 四 )

生活百科西紅柿


番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作 。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程 。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險 。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用 。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙 。
雞蛋的營養價值
據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品 。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化 。近年來科學家們研究發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂 。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積 。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化 。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔 。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜,這樣既有利于消化吸收,又能滿足機體的需要 。
西紅柿雞蛋湯的熱量此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用 。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)14.15
碳水化合物(克)0.69
脂肪(克)0.75
蛋白質(克)1.20
纖維素(克)0.04
西紅柿雞蛋湯的宜忌人群西紅柿適宜人群
西紅柿性寒,味甘,且營養豐富,因此一般人群均可食用 。特別適合熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視患者食用 。
西紅柿禁忌人群
急性腸炎、菌痢以及處在潰瘍活動期的患者不宜食用西紅柿 。

###其它資料參考###西紅柿也叫番茄，就是用西紅柿和雞蛋做的這種湯，西紅柿里邊它含有番茄紅素，那么番茄紅素具有非常好的抗氧化的能力，能夠消除體內的一些自由基，對于預防這個心腦血管的疾病發生或者是進展，有非常不錯的效果 。
另外番茄里面還含有維生素P，維生素P就像阿司匹林是一樣的 ， 它能夠抑制血小板的凝集，是一種抗血小板凝聚的成分，因此它可以降低血液的粘稠度 ， 防止血小板的過度凝集形成血栓，這樣能夠預防一些血栓性的疾?。?尤其是對于年齡在這個50歲以上，有高脂血癥，有冠心病或者高血壓的家族史的情況 ， 或者是干脆本人就具有這種高血壓、高脂血癥的情況，那么西紅柿雞蛋湯可以適當的飲用 。
【西紅柿蛋湯 加什么好處】另外西紅柿雞蛋湯里面含有氯化銅這種物質，對肝臟一些疾病有一定的輔助治療作用 。也可以起到預防心腦血管、血栓性疾病 。

西紅柿蛋湯 加什么好處

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