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涼拌腐竹怎么做好吃些( 三 )

生活百科腐竹


2、煮好的腐竹取出瀝干水分以后，加入香油、醬油、糖以及熟芝麻攪拌以后就可以食用了 。
腐竹的營養價值腐竹的營養價值是非常高的，其中含有豐富的營養價值，對于人體營養滋補上效果很好 。同時在腐竹中含有的卵磷脂可以幫助去除掉血管壁上面的膽固醇，他的主要作用就是可以幫助防止血管出現硬化的情況出現，尤其是在幫助保護心臟上效果非常好 。
豐富的礦物質元素包含在腐竹內，它不僅可以幫助增強體內的鈣質，同時還可以幫助調整因為缺鈣引起的骨質疏松的問題，尤其是非常適合老年人和幼兒來使用的 。
腐竹成分中另外一個比較含量高的，就是鐵元素，鐵元素也是非常容易被身體所吸收的，尤其是對于缺鐵性貧血的效果特別的好 。
據了解 ， 腐竹還具有一定的保健大腦的作用，尤其是在幫助預防老年癡呆癥狀上效果很好 。
孕婦可以吃腐竹嗎腐竹的營養價值非常高，如蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷、核黃素等都是包含在腐竹成分中的，不僅和人體所需的營養成分相符 ， 同時還可以幫助提高身體免疫能力 。
在腐竹中還含有大量的鈣質 ， 這些鈣質可以有效地改善身體出現骨質疏松的情況 。尤其是非常適合懷孕期間 ， 幫助增強嬰幼兒體制以及孕婦的體制 。
表示，經常吃腐竹人群，可以有效地起到預防老年癡呆、防止血管硬化、降低血液中膽固醇含量的效果，可以說適合任何人群的食用 。并沒有其他的一些排斥性 。像有燥熱、咳嗽、痰多的人群，是非常適合食用腐竹的，因此孕婦是可以吃腐竹的，但一定不能過量食用，一定是需要少量的食用 。
整體來說，腐竹的烹飪方法還是很簡單的，無論是清炒還是涼拌，都可以吸收到腐竹中的營養 。大家可以根據自己的喜好來進行烹飪制作，不過因為本身干的腐竹是有一定酸性的，因此在烹飪之前一定需要先浸泡，最好熱水煮一下 ， 效果是最好的 。

###其它資料參考###主料： 腐竹250克調料： 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
制作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置于盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成 。
腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精 。
制作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干 。
2、放鹽、味精拌勻 。蔥末辣面子拌勻，堆于腐竹上 。
3、起油鍋，油加熱至九成澆于蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃 。
腐竹、黃瓜2根
1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻 ， 腌15分鐘這樣 ， 輕輕擠去水分 。
【涼拌腐竹怎么做好吃些】2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然后再切成小段 。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可 。也可根據自己的口味適量加辣椒 。
腐竹適量、胡蘿卜、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽
1. 準備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜 。
2. 把腐竹切成小段 。3. 黃瓜和胡蘿卜切絲 。4. 把蒜切碎 。
5. 把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽 ， 腌五分鐘 。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘 。
7. 撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻 。
主料：菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲
輔料：香油、花椒、鹽、雞精
1. 腐竹提前用冷水泡發；然后洗凈切段；

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