地瓜面做面條怎么做好吃嗎 _紅薯

請指點下地瓜面的好吃做法？？

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地瓜面的好吃做法材料：紅薯 2個、高筋面粉100克、鹽、醬油、花生油、搟面杖、飯勺。
做法：
首先將紅薯清洗干凈后，放在高壓鍋內煮大約20分鐘，煮好的紅薯很好去皮，用刀將去掉皮的紅薯切成小片。
將切好的紅薯片按壓成紅薯泥備用，在盆中加入少量的面粉，將準備好的紅薯泥放到盆中。
盆中加入少量的溫水，將面粉和紅薯泥按壓揉和在一起，變成面團以后，靜靜的發酵半個小時左右。
在案板上撒上少量的面粉，將發酵好的紅薯面放在案板上，按壓成薄薄的面皮，再均勻的切成細細的條狀就可以了。
注意不要將面條粘連，在鍋內加入適量的清水煮開以后，將面條放入到鍋內煮開，加入自己喜歡的蔬菜，一碗熱氣騰騰的紅薯面就做好了。
地瓜面怎么做才能勁道首先將面粉和紅薯粉混合在一起，慢慢的加入適量的溫水，最好是邊揉邊加水。
加水揉面的工作需要不斷的進行重復，然后將面粉揉成面團的形狀。
將面團放在案板上，繼續不斷地揉面團，如果揉的時間越久，那么最后制成的面條也就會越來越勁道。
用搟面杖將面團按壓成面餅，不要按壓的特別薄。
在將面團搟好以后，就可以將面皮切成面條了，切好的面條注意要撒上一層面粉，以防出現面條粘連的情況。一份勁道的面條就做好了。
地瓜面的好吃做法材料
地瓜葉一把、肉骨茶湯 1600毫升、五花肉 400克、中筋面粉 300克、冷水 120克、
地瓜泥 160克、鹽 1/4茶匙。
做法
1、
地瓜先蒸熟，去皮后壓成泥。將面團食材放入制面包機，揉成面團。如用手作，將冷水分次倒入面粉中，拌勻后揉至表面光滑，放入容器中加蓋等15分鐘松弛，再取出揉至光滑。

2
橄平成長方型后對折，用刀切成面條，撒少許面粉保持不沾黏。

3
完成后分成四卷。

4
煮一鍋水，水沸后將面條放入，煮至浮起即熟成，撈起裝碗。

5
在沸水中將地瓜葉燙熟。

6
在碗中放入地瓜葉，倒入肉骨茶湯及煮熟的五花肉，即可上桌。也可以用家中現有的湯頭取代。

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手搟紅薯面條的做法
白面團和好放一邊。黑面團:紅薯面先用開水和，水燙，用筷子攪就可以，水不能太多，之后加白面揉面團，此面團紅薯面和白面比例大概1:1 。面團要和的稍硬一些。
像包包子一樣，用白面團包裹黑面團，搟面開始嘍。
搟啊搟。
搟好后，切面。
水開，下面條，面快熟下菠菜。這里的青菜隨意！
面條撈出，加鹽，香油(自家黑芝麻香油)，辣椒醬(自己家做的) 。喜歡吃蒜的可以加蒜泥，我討厭吃生蒜類的，沒加。隨意DIY吧，加自己喜歡的料拌著吃。

###其它資料參考###參考做法如下：
用料：紅薯4個、面粉700g、辣椒6顆、小西紅柿8個、大蒜2根、蔥5根、生姜一塊
1、紅薯榨汁，新鮮又艷麗。
2、紅薯汁加入面粉，揉面。
3、搟面杖搟面皮，待切。
4、均勻切成寬面，粘點干面粉。
5、辣椒，大蒜，蔥，生姜，小西紅柿切碎，備用。
6、油炒辣椒片刻，再添加西紅柿繼續翻炒，做成辣椒西紅柿醬，生姜可用可不用，大蒜，蔥備用。