以下食物不能與雞肉同吃：
1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平 。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘 。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜 。
2、雞肉與李子相克，食則拉痢 。解救：吃雞尿白 。
3、雞肉與菊花相克，食則死亡 。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服 。
4、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適 。
5、雞肉與大蒜：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒 。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合 。
6、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡 。
7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣 。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康 。
8、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾 。
9、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒 ， 為補中益氣健脾 ， 故兩者性味功能皆不相合 。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等 ， 故兩者不宜同煮，因其生化反應較為復雜 。
水煮雞肉幾分鐘能熟2 【雞肉煮多久熟】雞肉煮多久才能熟
雞肉煮熟的.時間是不一定的，煮雞肉的時間要根據雞肉的老嫩情況來決定煮的時間，如果雞肉比較老，一般煮的時間就比較長，雞肉比較嫩的話就可以不用煮那么久 。切塊的、整只的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，15分鐘左右就可以煮熟；如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉一般都比較老 ， 煮20分鐘左右可以熟.；如果把雞肉切成片 ， 煮熟了捏碎一點，10分鐘左右即可 。
怎么判斷雞肉熟沒熟
首先觀察，在保持一定水溫的情況下，在經過預定的烹煮時間后，見雞體浮起，說明雞肉已熟，也可以將雞撈出 ， 用手指捏一下雞腿，如果肉已變硬，有輕微離骨感 ， 也說明熟了 。還可以用刺的方法，用牙簽戳一下雞腿，沒有血水流出就說明雞肉熟了 。
雞肉燉多久才能爛
視情況而定 。
要把雞肉燉爛要看用的是什么鍋來燉的，若是用砂鍋燉雞肉的話，一般要燉至少一個小時才能爛，若是用高壓鍋來燉雞肉，一般燉20分鐘左右后，關火，再燜10分鐘左右即可 。若是想吃營養又好吃的雞腿，還是建議用砂鍋比較好 。
雞肉和什么煲湯好
板栗參雞湯
食材:老母雞半只:板栗10個；胡蘿卜一根；蔥兩段；姜兩塊，一塊拍散，一塊切片；西洋參；枸杞 。
1、鍋里放水，煮拍散的那塊姜水沸后 ， 把雞焯水 。
2、焯水后的雞洗凈 ， 加蔥姜用砂鍋煲一小時 。
3、撈出蔥姜，調入鹽 ， 胡椒粉 ， 放西洋參板栗繼續煲一小時 。
4、放入胡蘿枸杞，半小時即可，可以根據自己喜好放香菜、香油等 。
山藥燉雞湯
食材:胡蘿卜1根雞腳1只山藥250克
1、山藥削皮，洗凈，切塊胡蘿卜削皮，沖凈切塊
2、雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈 。
3、雞肉、胡蘿卜先下鍋,加水至蓋過材料以武火煮開后轉文火慢燉15分鐘 。
4、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘 。最后加鹽調味即可 。
水煮雞肉幾分鐘能熟3一般一般狀況下，假如剛開始煲雞湯的情況下 ， 不可以應用沸水，老母雞湯適合涼水入鍋，并且水要一次加滿，切勿半途隨便續水 。應當讓食物隨溫度的漸漸地上升而充足釋放出來營養成分與香氣 。并且調味料一定要在老母雞湯已燉比較好的時候放 。加鹽后轉火災10分鐘再熄滅 ， 半途不掀蓋，那樣煮出去的雞脯肉鮮香會更為濃厚 。
