大麥仁怎么煮粥？
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麥仁是小麥經過水濕潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁 。
麥仁為全麥谷物顆粒 ， 含有麥類谷物的全部營養成分 。麥仁分為軟、硬兩類 ， 但這兩個名字并不代表其軟硬程度 。二者之間的區別在于：其麩質蛋白含量 。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉 。而硬麥仁麩質蛋白含量較高 ， 并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉 。
麥仁
烹調難易度：容易但耗費時間 。軟麥仁必須煮20～30分鐘 。但可以通過炒制縮短其烹調時間 。
營養價值：不含膽固醇，富含纖維 。含有少量礦物質，包括鐵和鋅 。
麥仁的功效與作用
麥仁的堅果風味較重 ， 這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑 。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等 。[2]
功效：陽痿早泄，小兒營養不良，骨折，骨質疏松 ， 男性疾病 ， 骨科疾病都有治療效果 。
購買指南：可以在健康食品店或食品店中買到 。
以上詳細介紹了麥仁的功效與作用 。麥仁的含糖量較低，所以，對于糖尿病人來說，適量的食用一些麥仁，也是對健康非常有好處的 。食物營養，可以讓我們身體更健康，所以 ， 在日常飲食中，要做到不挑食 。
麥仁食譜
雙豆麥仁粥
[主料]：赤小豆50克 綠豆50克
[配料]：小麥100克
[調料]：白砂糖5克
[做法]：1、赤小豆，綠豆，麥仁（小麥）用清水洗凈，控干水分 。
2、鍋內加適量水燒開，加入赤小豆，綠豆，麥仁煮開 ， 轉中火煮半小時 。
3、以自己的口味習慣調味也可加白糖食用 。
[營養]：紅小豆含有較多的皂角甙 ， 可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維 ， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。綠豆含有豐富營養元素 ， 有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒 ， 消暑除煩，止渴健胃 ， 利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食 。
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大麥仁是用大麥通過加工提取出來的一種東西 ， 大麥仁味甘性平 ， 對胃部是很好的，是有平胃止渴的作用 ， 還能夠益氣調中，寬中益氣，消積進食，緩解消化不良等癥狀，夏天吃的話是能夠清熱消暑，治水氣病，對于治療急性咽喉炎，咽喉部膿腫，扁桃體發炎等等的效果是很好的，大麥仁可以直接和大米一起煮開，放涼，然后加入糖就可以吃了，味道很好，和八寶粥是差不多的，對身體是很好，日常是可以適當的多吃一些 。
###其它資料參考###原材料：大麥
做法：
1、大麥清洗干凈并曬干，曬時上面可以放一層紗布防灰塵 。
2、用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止 。
注意事項：火候一定要控制好，用小火炒 ， 炒時必須均勻 。
大麥茶袋裝做法
原材料：大麥粉7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、龍骨粉50克
