做奶茶用什么紅茶最好喝？一般來說最適合做奶茶的紅茶品種當屬印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶 。
阿薩姆紅茶茶湯帶有淡淡的焦糖味，且有著濃郁、余韻無窮的厚實口感 ， 以及迷人的麥芽香味，將 阿薩姆紅茶調制奶茶 ， 不僅可以享受 阿薩姆紅茶的香醇濃郁，同時少了過于刺激的苦澀 。
港式奶茶一般用錫蘭茶比較多，錫蘭紅茶氣味濃烈有澀味，加上奶后可以恰如其分的掩蓋澀味，讓茶香味更突出 。
紅茶做奶茶的泡法
1、先做溫杯
【紅茶顆粒調奶茶用什么樣的好】先將茶壺、茶杯、牛奶盅做溫杯動作：依序在茶壺、茶杯、牛奶盅內注入攝氏約95～100度的沸水，溫杯動作約等待5秒后可將水倒出 。
2、準備熱紅茶
在茶壺里放入5公克的紅茶茶葉或茶包，加入沸騰后的熱水約240g，浸泡1～2分鐘 。
3、將溫牛奶倒入杯中
選用全脂鮮奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入鍋中以沸騰的水隔水加熱一分鐘，約攝氏60～70度時再將溫牛奶倒入杯中 。
全脂鮮奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鮮奶茶如果希望味道能再濃一點，可用120g奶粉沖泡 。不建議用高溫烹煮牛奶，會破壞品質 ， 并讓水分蒸發，且易殘留太多油脂 ， 沖出來的奶茶口感會比較膩 。
4、倒入紅茶
再將120g紅茶倒入杯中，可將紅茶與牛奶的油脂完美融合 ， 取1：1的比例即為最完美的鮮奶茶 。
若先放紅茶再放牛奶，會讓牛奶的油脂浮在茶面上，雖用湯匙攪拌可以均勻，但就口感而言 ， 不會比先放牛奶、
1、阿薩姆、祁紅、大吉領等一些高香的紅茶比較適合用于做奶茶 。
2、要做一個好奶茶，并不是把所有的茶葉混在一直就可以了 ， 而是要根據各種茶葉的特性、你手中所具有的輔料（奶精、糖水）、和當地的口味 ， 進行搭配 。
3、奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品 ， 至今最少已有千年歷史 。蒙古高原是游牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶 。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國 ， 馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行 。
###其它資料參考###紅茶中又以伯爵紅茶做奶茶較好 。
純正伯爵奶茶的做法：
1、把伯爵紅茶泡開或煮開2、按2/3茶水，1/3鮮奶（或者雀巢三花淡奶）的比例倒入小鍋，按個人口味可適當加入砂糖、煉乳煮沸（煉乳可提升奶香，不得不加哦）
###其它資料參考###奶茶一般用的是紅茶茶包 ， 但是也有用綠茶的 。
味道如何濃香，用好些的茶包茶味就會比較濃，如果量比較大的話就用一包咖啡紅茶和一包麥香紅茶混合泡茶包 。
味道濃香不光是茶包，還要看你用的奶精、果粉或果汁都有直接的影響 。
最后 ， 要用些添加劑，這樣奶茶會有點點稠，香味和口感也會更好 。
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加鮮檸檬1個
