1. 首頁 > 生活百科 > >

鹵蛋要煮多久

生活百科雞蛋

鹵雞蛋煮多久可以吃 鹵雞蛋煮多久能吃？

鹵蛋要煮多久

文章插圖
1、鹵雞蛋一般只要鹵20分鐘才可以吃 。
2、最好要把鹵蛋劃開劃成花鹵蛋 ， 更容易入味而且更好吃，覺得鹵蛋的靈魂在于它的鹵汁，鹵汁調的咸一點 ， 那短時間內就可以做出很好吃又可口的鹵蛋 。
3、鹵20分鐘之后最好再浸泡20分鐘，讓鹵蛋充分的吸收湯汁，那樣味道更佳 。
鹵蛋要煮多久

文章插圖
說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋 ， 所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單鹵雞蛋的做法 。
一、啤酒鹵蛋
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、雞蛋煮熟 ， 剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒 ， 加入適量鹽和白糖 ， 加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下 。
2、大火煮開 ， 小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了 。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合 。
2、鍋中倒入清水 ， 放入1勺辣醬 ， 放入洗干凈的雞蛋，大火煮開后，轉小火煮約10分鐘 。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鐘關火，浸泡入味后加熱食用 。
三、可樂鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鐘，剝掉蛋殼 。
2、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中 。
3、中火煮開，開鍋后煮5分鐘關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳 。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蠔油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮 。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出 。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、姜片、蔥段爆香 ， 加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開后轉小火，鹵15-20分鐘即可出鍋 。
###其它資料參考###鹵雞蛋的做法：
主料：雞蛋20個、老鹵水半碗 。
輔料：鹽5克、白糖20克、八角3個、桂皮兩塊、干辣椒3個、草果1個、生抽兩勺、蠔油兩勺、料酒兩勺、十三香適量 。
1、先把食材準備好 。
2、把雞蛋洗干凈，冷水下鍋，中火煮15分鐘 。
3、把煮好的雞蛋放入冷水中徹底過涼 ， 這樣待會更好剝殼 。
4、把雞蛋殼剝干凈后 ， 再用鋒利的小刀在蛋白比較厚的地方，輕輕劃幾刀 ， 這樣做出來的鹵蛋不用泡也很入味 。
5、鍋里倒入適量清水 ， 加入鹽、白糖、十三香、生抽、蠔油、紅燒醬油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老鹵水 ， 開大火煮5分鐘 。草果要用刀敲幾下，再放入鍋中 。
6、放入雞蛋，小火鹵煮半小時即可 。

###其它資料參考###鹵蛋的制作方法：
材料：雞蛋6個、水60ml、味極鮮醬油45ml、味醂30ml、白砂糖12克 。
做法：
1、水燒開輕輕放入雞蛋，不要磕破 。

相關經驗推薦