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凍過的小河蝦怎么做好吃

生活百科蝦仁

冷凍過的蝦怎么做好吃 冷凍過的蝦做好吃的方法？

凍過的小河蝦怎么做好吃

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1、冷凍過的蝦煸炒著好吃，做法：冷凍大蝦化凍后，開后背取掉蝦線，剪掉長須后再清洗干凈 。鍋中倒入花生油 ， 加入蔥段、姜片、蒜末和干紅辣椒段小火煸出香味 。倒入大蝦油煎，煎到大蝦蝦身發紅 。
2、加入料酒、鹽、醋、白糖和老抽翻炒均勻，鍋邊淋入清水大火煮開，再小火煮5分鐘煮到大蝦入味 ， 盛出裝盤即可 。
凍過的小河蝦怎么做好吃

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1、將凍蝦化開,剪掉蝦頭、蝦尾和里面的臟線,然后清洗干凈 。
2、用一個小碗兌汁,放入醬油、白糖、醋、鹽 。再將蔥姜蒜切碎 。
3、鍋中放入花生油,燒熱,放入蔥姜蒜熗香 。
4、將蝦放入鍋中,用鏟子炒勻,炒成紅色,香味就出來了 。
5、將兌好的汁快速倒進鍋中,用鏟子翻炒均勻,使湯汁進到蝦里面 。
6、再加入適量的清水 ， 沒過表面的蝦 。
7、大火改成中火，開始加蓋燜煮，然后掀開鍋蓋，繼續煮，等鍋中的湯汁所剩不多時，蝦也入味了，就可以出鍋了 。
###其它資料參考### 蝦仁富含鋅、碘和硒 ， 熱量和脂肪較低，還有豐富的蛋白質 ， 用蝦仁制作的菜肴也比較清淡爽口，易于消化 ， 深受大家的喜愛 。
清炒蝦仁，三色蝦仁，西蘭花蝦仁，番茄蝦仁，蝦仁蒸蛋，這些都是家常的蝦仁家常菜 。下面為大家介紹一個三色蝦仁的做法 。
配件：蝦仁，青豆，玉米粒，胡蘿卜，油 ， 鹽，白酒，糖，雞精，淀粉
1 ， 將蝦仁放入一點鹽和白酒腌制一會 。
把水燒開后 ， 放入玉米粒，青豆，胡蘿卜?。罌罄壇霰贛?
2，鍋里起油，放入蝦仁 ， 炒至變色后撈出 。
3，剩下的油繼續加入玉米粒 ， 青豆，胡蘿卜繼續翻炒，加適量糖 ， 雞精，鹽 。
4，炒至有顏色后，再次加入蝦仁，加入水淀粉收汁就好了 。
速凍蝦仁的四款做法，快手脆嫩無腥味囤點袋裝的速凍蝦仁 ， 既能在早晚的來不及去菜場時應個急，還不用麻煩的剝殼去蝦線 ， 解凍即可用，很省事 。這種蝦仁最好是自然解凍，別放微波爐加熱，那樣一不小心就給熱過頭了，蝦仁變成粉色，半熟了都 ， 怎么炒都不好吃了 。要想解凍速度快，可以放涼水下沖，但千萬別用溫水 ， 更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質會散爛 ， 腥味更重，也不脆嫩了 。整理了四款做法，醋溜的滑蛋的等等 ， 都快手脆嫩無腥味，供親們參考 。
一，醋溜蝦仁
有三種調味料，會讓冰凍的蝦仁毫無腥味，鮮嫩又開胃，功臣是：料酒、姜末、米醋 。
【醋溜蝦仁】
材料：蝦仁1袋 ， 黃瓜1根 。
配料：蔥白1段，姜4片，蒜半頭；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，鹽半勺 。
做法；將凍蝦仁放入冷水中自然解凍，全部化軟后洗凈 。控水后倒入小半碗料酒，拌勻腌制10分鐘 。鍋中油熱，放入蔥姜蒜末小火煸炒出香味 。撈出蝦仁放入，轉大火，翻炒至蝦仁稍變色，再加入調味料，米醋白糖生抽鹽，翻炒均勻 。最后加入黃瓜?。柙燃純曬鼗?。
小貼士：不要炒的時間太長，短時間的溜炒讓蝦仁保持嫩的，黃瓜是脆的才好吃 。姜，可以多放點，去腥增鮮效果好 。浸泡蝦仁的料酒就不用倒入了 。
二、蝦仁滑蛋
【凍過的小河蝦怎么做好吃】

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