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什么樣的水泡茶好喝( 三 )

生活百科雪水



###其它資料參考###用什么水泡茶最好？
1 ， 山泉水
山泉水即陸羽書中所提及的上上之水，一般說來，是位于無污染山區的天然泉水，終日處于流動狀態 ， 經過砂石的自然過濾，通常比較清爽，雜質少，透明度高，污染少，味道略帶甘甜 ， 水質的穩定度高 ， 非常適合作為泡茶用水 。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大發揮 。
但也并非所有的山泉水都可以用來沏茶，有些泉水，如硫磺礦泉水就沒有飲用的價值，是不能沏茶的 。
2 ， 江，河，湖水
它屬地表水 ， 含雜質較多，渾濁度較高，如今環境污染較為嚴重，通常不經凈化的江 ， 河，湖水，不建議飲用 。但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，污染物較少，這樣的江河湖水，仍不失為沏茶的好水 。
3，雨水和雪水
古人稱之為“天泉” ， 或者“無根水”，尤其是雪水，更為古人所推崇 ， 此類水是直接用天上掉落下來的，并沒有受到地面的污染，所以他們覺得這類水是非常的干凈的，也常會在雨雪天收集起來煮茶用 。但如今空氣污染比較嚴重，所以 ， 我并不建議大家用雨水雪水泡茶 。
至于雨水 ， 一般說來，也因時而異 。
春雨，春天雨水是最適合泡茶，這是因為春雨得自然界春發萬物之氣，用于煎茶可以補脾益氣 。
秋雨，天高氣爽 ， 空氣中的灰塵少，水味清冽，是雨水中的上品 。
梅雨，天氣沉悶 ， 陰雨綿綿，水味甘滑，較為遜色 。
夏雨，雷雨陣陣，飛沙走石，水味走樣，水質不凈 。
【什么樣的水泡茶好喝】但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江河湖水相比，總是相對潔凈 ， 是沏茶的好水 ?？上?nbsp;， 近代不少地區，特別是工業區 ， 由于受到工業煙塵，氣味的污染 ， 使雨水和雪水也變了質 ， 走了樣 。
4，井水
屬地下水，懸浮物含量少 ， 透明度較高 。但它又多為淺層地下水，易被地面污染，水質較差 ， 用來沏茶，有損茶味，所以深井水比淺井水好，而農村井水，受污染少，水質較好，適宜泡茶飲用 。
5 ， 自來水
家家戶戶都有自來水，取用方便，價格便宜 。經過自來水廠的處理的水 ， 通常都是符合飲用標準的，但用漂白粉消毒的自來水，往往會有較多的氯離子，氣味不佳，會使茶中多酚類物質氧化，影響湯色，損失茶味；自來水中漂白粉的氣味在平日里都很容易感受到刺激性的氣味，更別說泡茶了 。
有鑒于此，茶友可以根據各自地區的水質情況，采取一些相應處理辦法 。
也可以將自來水貯于缸或水桶中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一樣了 ?；蛘哐娱L煮沸時間，然后離火靜放一會了 ， 煮沸的自來水，既能使鈣，鎂鐵鋁離子雜質沉淀 ， 又能釋放水中的氯氣和氧氣 。達到理想的沏茶用水 。
如今也有采用活性炭吸附的方法除去自來水中氯及其它雜質，因此，經過處理后的自來水也是比較理想的泡茶用水 。

###其它資料參考###喝茶用山泉水泡最好 。
山泉水大多出自巖石重疊的山巒 。山上植被繁茂，從山巖斷層細流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經過砂石過濾的泉水 ， 水質清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少 ， 用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮 。

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