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紫砂粗砂怎么養( 五 )

生活百科紫砂壺


沖泡綠茶，可選用的器型較大，一般多為300毫升左右，器型身矮，開口較大，以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現綠茶特有的清香和清爽滋味，沖泡綠茶時，不用加蓋壺蓋，2-3分鐘后 ， 再蓋上壺蓋傾出茶湯，用品茗杯品飲 。
沖泡紅茶，選用器型可大可小 。壺身高，紅茶需要高溫燜，選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚 。
泡烏龍茶，選用的器宜小 。器小香氣不渙散，香聚而香味佳 。
泡花茶，選用可同綠茶的壺，能夠充分展現花香和茶香的復雜滋味 。
從壺藝所呈現的氣韻角度來看，古拙的壺適合泡重滋味的發酵度稍重的烏龍茶（如巖茶）、普洱茶、紅茶等；清趣的適合泡重香味的綠茶、烏龍茶等；
壺蓋高的，似蒙古包穹隆狀且壺唇高而薄的朱泥小壺，泡制重香氣的烏龍茶，揭蓋聞壺蓋的香氣，其壺蓋的聚香功能不亞于聞香杯之聞香功效 。
4、喝茶養壺都是修身養性的雅事 ， 心境平和才好，別一喝茶就抱著茶壺死命擦 ， 拿個小刷子不停刷 ， 茶水猛往壺上淋 ， 口里還不停念著：人勤壺不懶，一萬年太久，只爭朝夕 。實在有傷大雅 。
5、開壺的時候一定要認真，要盡量把壺里外一些小砂料、雜質、灰塵去掉，等你養到一定程度再想起來就晚了 。
開壺
（1）先用清水沖洗新的紫砂壺的壺里壺外，清理一下內外的污漬（包括遺留的砂粉等） 。
（2）選干凈無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒于水中，用中火燒 。
此時要注意兩點：
《1》冷水下壺，讓壺與水溫一起升高，最大程度的保護壺，壺與壺蓋分開；
《2》一定要使壺完全浸沒于水中 。因為泥料在攝取大量水分后會膨脹 ， 加上“熱脹冷縮”的作用 ， 而未在水中的那部分因膨脹程度極小 ， 力的作用易導致開裂的致命傷 。
（3）然后，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定 。待水全沸后，轉用小火續煮2分鐘左右，此時茶湯色已深，即可離火置放 。冷卻后拿出清洗干凈即可 。
6、泥料不好的壺不等于一定就是加了化料了 ， 有的壺可能是料里的砂不純，里面有鐵、碳酸鈣，或者甲泥太多，或者陳腐時間不夠或者燒制溫度不夠等等 。需要在開壺的時候反復的煮、泡，讓壺在熱脹冷縮的過程中把雜質、泥吐出來 。
7、把茶都喝到肚子里 ， 喝完了把壺內外認真的清凈，擦干水跡，敞開壺蓋，倒置陰干，完全干透應該在48小時以上 。
8、如果不是為了收藏，只是為了實用喝茶，全手工和半手工區別不大，半手工的性價比更高 。全手工大師拍泥片一般是十來下，燒成后泥的雙透性好 ， 半手工的泥片靠模具擋胚成型，應該緊一些，從理論上講可能透氣性要差一點 ， 不過這點差別偶目前還沒感覺出來 。
9、普耳養壺會很油，比較快 。
10、鐵觀音養壺很亮，也很快 。
11、綠茶養壺很好的說 ， 但是時間長點 。
12、用養壺托不如墊個毛巾 。
13、一把壺只泡一種茶是有道理的，不會變味 。
14、經常喝茶的人要多準備幾把壺輪著用，好讓壺能歇歇干透了，一般一把壺連用三天就要停三天，這樣壺才不會不受茶 。
15、淋茶其實也是有道理的，可以防止壺蓋和壺身的色差，掩蓋一些跳砂和明針的小缺點 。
16、泥好的壺養起來見效快，泥差的見效慢 ， 選一把好泥料的壺養起來事倍功半 。

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