1. 首頁 > 生活百科 > >

茶葉蛋使什么茶好

生活百科茶葉蛋

茶葉蛋用什么茶葉最好？【茶葉蛋使什么茶好】茶葉蛋用紅茶最好 。
因為紅茶屬于發酵茶而且紅茶的茶香非常香濃，而且味道也不苦澀 ， 紅茶茶湯的顏色也是非常紅艷鮮亮的，用紅茶煮出來的雞蛋香氣會更濃厚更香醇，茶葉蛋的顏色也會更均勻美觀，一是更有賣相；二是看著也更有食欲 。
注意事項
不要吃太多的茶葉蛋茶葉蛋相比于水煮蛋來說更加的入味，因此很多人喜歡一次吃很多茶葉蛋，但是茶葉蛋和我們平時吃到的雞蛋基本都是同一種原料 ， 雞蛋是非常不容易消化的一種食物 。
茶葉蛋不要浸泡太久很多人在煮完茶葉蛋之后，為了讓茶葉蛋吃起來更加的入味，就會將茶葉蛋泡到湯汁當中，如果時間太長的話湯汁到了茶葉蛋里面就會產生一些化學反應 。
茶葉蛋是我們大家在日常生活中經常能見到的一種食物 ， 很多人也都吃過，但在制作茶葉蛋的時候也是要注意茶葉的選擇的，那么茶葉蛋的茶葉用什么茶最好？茶葉蛋的做法及配料？
茶葉蛋的茶葉用什么茶最好
煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻 ， 賣相極佳 ， 每一個人的喜好不同，如果不喜歡澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，綠茶多少有點苦味 ， 煮出來蛋會有澀味 ， 且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用 。相對比起來，黃茶，白茶，花茶就不適合用來做茶葉蛋，黑茶也不適合用來煮茶葉蛋，煮好以后味道會非?？酀?。為了讓茶葉蛋的味道更香還可以在湯汁中加入大骨頭慢熬 ， 味道會非常好 。
茶葉蛋的做法及配料
1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、干辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽 。
2、先將雞蛋煮熟并且敲碎蛋殼 ， 煮的鍋過程中放入少許的鹽，這樣容易脫殼，鴨蛋的做法也類似 。
3、鍋中放入適量的清水 ， 放入少許的茶葉（茶葉末和泡過的茶葉均可） ， 再加入2片桂皮，2-3片的香葉，2粒的八角，3-5顆的干辣椒 。再開湯汁調下味道，放入適量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌均勻，然后放入碎過殼的雞蛋 。
4、然后蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要將它撈出來，讓它繼續待在鍋中繼續燜1-2個小時入味 。
茶葉蛋的功效與作用
茶葉蛋是日常生活中非常常見的一個食物，是指在制作的過程當中將雞蛋和茶葉一起放在水里煮 ， 由于茶葉當中含有非常豐富的咖啡因，所以茶葉蛋也有一定的提神醒腦、消除疲勞的功效 。茶葉蛋經過長時間的煮的話，有可能會產生多種重金屬，出現致癌物 。同時，長期煮還會容易損傷到茶葉蛋當中本身的完整的營養成分，不建議平時經常的吃茶葉蛋 。雞蛋最好是蒸著吃蒸雞蛋羹或者直接用水煮雞蛋，煮雞蛋的時間控制在8分鐘左右比較合適，不可以煮時間過長 。
吃茶葉蛋的好處與壞處
茶葉蛋主要是用雞蛋和茶葉共同煎煮之后制作而成的美食 。它的營養價值非常豐富，里面含有非常多的蛋白質、氨基酸、鐵離子 。還有很多的茶多酚，適量的吃一些茶葉蛋，可以有效的吸收其中的營養價值，增強人體的免疫力，起到補鐵、補血的功效 。并且可以吸收其中的抗氧化成分 ， 能夠延緩皮膚衰老、美白皮膚 。但是需要注意這種茶葉蛋性質寒涼，對于一些脾胃虛弱的人群不建議食用，有可能會刺激胃黏膜 。
###其它資料參考###煮茶葉蛋時，最好選擇使用紅茶 。因為紅茶香濃甘甜，煮出來的茶葉蛋味道更好；用紅茶煮出來的茶葉蛋顏色更好看；而且紅茶屬于發酵茶葉，性溫不傷胃，個人覺得它跟雞蛋結合起來簡直是太完美了 。

相關經驗推薦