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番茄蝦的料怎么做好吃

生活百科大蝦

番茄大蝦怎么做好吃法？

番茄蝦的料怎么做好吃

文章插圖
菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒番茄大蝦的制作材料：主料：對蝦350克
調料：番茄醬20克,鹽3克,雞精2克,大蔥5克,姜3克,料酒10克,植物油20克
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1. 大蝦（對蝦）去頭、去殼 ， 先在蝦背上劃一刀 ， 取出沙腸后洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2. 油鍋置火上 ， 放入適量油 ， 油熱后放入蔥段、姜片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻 ， 放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻后改刀裝盤 。
食物相克對蝦：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
番茄蝦的料怎么做好吃

文章插圖
酸酸甜甜的番茄大蝦的做法，是一道便捷又鮮香的小吃 。你想自己動手做好吃的番茄大蝦嗎?現在 ， 我來告訴你番茄大蝦的不同好吃做法 。
家常番茄大蝦的做法
番茄大蝦食材
對蝦300克 ， 番茄150克，姜絲、蒜末、油、番茄醬、醬油、鹽、白糖、雞粉、料酒、水淀粉各適量 。
做法
1、將番茄洗凈去蒂，切成小的塊狀對蝦解凍后，剪去蝦身的尖刺和蝦須，并用清水洗凈，控干水分 。
2、炒鍋燒熱加入2湯匙油，炒香蒜末和姜絲，倒入已切好的番茄，開大火，快速翻炒至番茄變軟出水 。
3、倒入對蝦，與番茄塊一起拌炒3分鐘左右 。
4、加入適量的料酒翻炒均勻 ， 并倒入清水煮沸 。再加入番茄醬、醬油、鹽、白糖和雞粉調味 。
5、大約煮15分鐘即可入味，最后淋入水淀粉勾芡，起鍋裝盤 ， 即可食用 。
快手番茄大蝦的做法
番茄大蝦食材
大蝦500克，番茄醬、姜絲、植物油、白糖、水淀粉、鹽適量 。
做法
1、將大蝦從背部剪開 ， 去掉沙線，洗凈 ， 用干凈的軟布拭干水分將番茄醬、鹽、白糖、水淀粉、少量清水攪勻 。
2、鍋內放植物油燒熱，熗香姜絲，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入調好的番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可 。
筍片番茄大蝦的做法
番茄大蝦食材
大蝦150克，番茄醬50克，筍片50克，蛋清1個，淀粉30克 。料酒、醬油各5克，味精5克，精鹽適量，白糖5克 ， 植物油50克 。
做法
1、蝦加蛋清、料酒、味精、鹽抓一抓，再加少許淀粉漿勻 。
2、取一小碗，用番茄醬、料酒、少許高湯、味精、食鹽、白糖、溼淀粉兌成75克的芡汁 。
3、鍋放火上 ， 倒入植物油 ， 油熱六成時，放入漿好的大蝦，炸至蝦皮酥時，撈出，控干油 。
4、鍋留底油，油燒熱 ， 烹入番茄醬和筍片，待炒到醬鼓泡時，即番茄醬出紅油時，將炸好的大蝦倒入 ， 翻數下，淋入少許明油，即可盛在盤中 。
###其它資料參考###主料
大蝦適量
輔料番茄適量
大蒜適量
配料油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜 。
2

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