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銀耳什么樣能吃嗎( 六 )

生活百科銀耳


問題六：銀耳不煮熟能吃嗎你好，一般情況銀耳沒煮熟是不可以天天吃的，建議你煮熟后再吃比較好 ， 請點采納，謝謝 。
問題七：銀耳生吃好還是熟吃好銀耳在制干過程中表面的天然熒光劑還有部分存留, 直接發好就涼拌對胃不好. 最好煮過后吃. 還有天然剛采的銀耳是絕不能直接吃的.
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬 ， 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱 。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明 ， 富有彈性 。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用 。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品 。
問題八：銀耳生吃和熟吃營養一樣嗎?菌類物質最好是熟吃 。
問題九：銀耳頭天晚上煮過沒煮熟第二天還能煮著吃嗎?可以的，我每天都喝銀耳羹，有時候一次煮多了就放在冰箱里，喝的時候盛一碗熱一下，銀耳富含維生素D有助于人體對鈣的吸收 ， 90%以上的成為都是植物膠原蛋白，女孩子吃了會增加皮膚的彈性，另外我聽說銀耳還能防癌和增加人體免疫力的，特別是四川通江雪耳，營養價值更高，
問題十：吃了沒熟的銀耳會怎樣？口感要怎樣判斷熟了沒，脆的銀耳未必沒熟吧？銀耳又叫白木耳，一般煮開就差不多熟了，銀耳也沒有毒，吃了沒熟的應該也沒有什么影響吧！銀耳有2種情況，脆的，就是還沒有煮爛的 ， 另一種是糯的，也就是煮得很爛了，要根據自己的口味來選擇觸一般用高壓鍋煮的話，要煮糯的話，一般半個小時足夠了！
###其它資料參考###銀耳是一種很珍貴的食材，人們喜歡稱之為白木耳，值得一提的是，銀耳具有非常多的保健養生功效 ， 比如具有開脾健胃的作用，尤其女人們一定要多吃銀耳 ， 這是因為銀耳可以滋陰潤肺 ， 另外那些身體免疫力比較差的人也要多吃銀耳，如果是新鮮的銀耳的話 ， 可以按照下列方法做來吃 。
新鮮銀耳怎么吃？
新鮮銀耳，具有非常豐富的營養價值 。那么，新鮮銀耳怎么吃？才能發揮銀耳最大的價值，下面就來詳細介紹一下幾道美味佳肴 。
涼拌銀耳
材料：新鮮銀耳，香菜，鮮醬油 ， 雞精 ， 芝麻油 。
做法
1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然后洗凈 。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘 。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻 。
3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可 。這道菜色香味俱全噢 ， 來試試吧 。
銀耳蓮子湯
材料：新鮮銀耳 ， 蓮子，棗子，枸杞 ， 冰糖各適量 。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用 。一般就用三、四朵即可 。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦 ， 放置多少隨自己喜好 。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水 。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中 ， 開火 ， 加熱，煮沸 ， 一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮 ， 也要不斷攪鍋 。
5、蓮子易熟稍后放入 。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化 ， 湯粘稠即可 。

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