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小滿要吃什么( 八 )

生活百科小滿


小滿的由來
小滿是二十四節氣之一 ， 夏季的第二個節氣 。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿 。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿 。
《月令七十二候集解》：“四月中 ， 小滿者，物致于此小得盈滿 。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿 ， 但還沒有成熟，約相當乳熟后期 ， 所以叫小滿 。南方地區的`農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”“小滿不滿，芒種不管” 。把“滿”用來形容雨水的盈缺 ， 指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻 。

###其它資料參考###1、苦苦菜
小滿時節 ， 飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是各類野菜上市的時候 ， 包括苦菜在內的野菜 。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習俗 。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟 ， 冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯 ， 使人食欲大增 。
2、麥糕餅
自古傳說小滿是蠶神的生日，因為南方養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點 ， 因而對“祭蠶神”也相對更重視一些 。這時人們會以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收 。
3、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖 。中醫認為 ， 枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用 。適于治療陰虛發熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥 。
4、萵筍
枸杞苗又叫枸杞尖 。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用 。適于治療陰虛發熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥 。

###其它資料參考###1、小滿吃的傳統食物有：苦菜、枸杞苗、蒲公英等 。苦菜是中國人最早食用的野菜之一，在《周書》中有記載：“小滿之日苦菜秀” 。
2、小滿也會吃枸杞苗，枸杞苗又叫枸杞尖 。另外還有小滿吃蒲公英的說法 ， 蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等 。

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